Lasagne Suppe klassisch cremig

Lasagne-Suppe bringt den Komfort von klassischer Lasagne in eine herzhafte Suppe zum Löffeln und ist bei uns ein echter Dauerbrenner für schnelle und gemütliche Familienabende. Diese Suppe vereint die besten Lasagne-Aromen mit weniger Aufwand und lässt sich wunderbar für viele Personen vorbereiten.

Ich war überrascht wie viel meine Familie von dieser Suppe gegessen hat und mittlerweile wünschen sich meine Kinder das Gericht sogar lieber als klassische Lasagne

Zutaten

• Olivenöl: Gibt der Suppe eine schöne Basis, achte auf ein fruchtiges Öl für vollen Geschmack
• Rinderhackfleisch: Macht die Suppe reichhaltig, es funktioniert auch mit Putenhackfleisch oder vegetarischen Alternativen
• Zwiebel: Sorgt für Aroma und Süße, nimm am besten eine große gelbe Zwiebel
• Knoblauch: Schmeckt intensiv, frisch gehackt kommt er am besten zur Geltung
• Gewürfelte Tomaten: In guter Qualität geben der Suppe ihren fruchtigen Geschmack, nimm Tomaten aus der Dose mit möglichst wenig Zusätzen
• Tomatensoße oder Tomatenpüree: Bringt das typische Lasagne-Gefühl, achte auf eine dickflüssige Soße ohne Zuckerzusatz
• Tomatenmark: Gibt extra Tiefe, am fruchtigsten ist ein hochwertiges Mark aus sonnengereiften Tomaten
• Hühnerbrühe: Macht die Suppe schön sämig, verwende gern selbstgemachte Brühe oder eine natriumarme Variante
• Wasser: Hilft die perfekte Konsistenz einzustellen, lieber nach und nach ergänzen
• Italienische Kräuter: Wie Oregano und Basilikum sorgen für das klassische Lasagne-Aroma, am besten frisch oder als Mischung aus dem Bio-Regal
• Meersalz: Rundet den Geschmack ab, hochwertige Flocken bringen das Aroma besonders gut zur Geltung
• Schwarzer Pfeffer: Gibt eine leichte Schärfe, frisch gemahlen schmeckt er am besten
• Ungekochte Farfalle: Sind perfekt, weil sie nicht matschig werden, etwa 225 Gramm reichen für große Portionen
• Ricotta als Topping: Macht die Suppe extra cremig, wähle frischen Ricotta für beste Ergebnisse
• Mozzarella: Gibt Fäden und zarten Schmelz, am leckersten schmeckt geriebener Mozzarella
• Parmesan: Gibt die typische Lasagne-Kruste, frisch gehobelt entfaltet er das stärkste Aroma
• Frische Petersilie: Sorgt für Farbe und Frische, am besten kurz vor dem Servieren hacken

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Topf erhitzen:

Einen großen Suppentopf auf mittlerer bis hoher Stufe aufheizen, Öl hineingeben, warten bis es leicht schimmert

Fleisch und Zwiebeln anbraten:

Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, alles langsam anbraten, dabei oft umrühren damit das Fleisch schön krümelig wird, Zwiebeln glasig braten, das dauert etwa acht Minuten, überschüssiges Fett abschöpfen

Tomaten und Brühe einrühren:

Gewürfelte Tomaten, Tomatensoße, Tomatenmark und Hühnerbrühe direkt in den Topf einrühren, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer ergänzen

Pasta kochen:

Farfalle und einen Teil vom Wasser zugeben, alles zum Kochen bringen, sobald es sprudelt, Hitze auf mittlere Stufe zurückstellen und die Suppe zehn bis fünfzehn Minuten sanft köcheln, Pasta gelegentlich umrühren damit sie nicht ansetzt und gleichmäßig gart

Konsistenz einstellen:

Wenn die Suppe am Ende zu dick wirkt, portionsweise mehr Wasser oder Brühe unterrühren bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht

Topping und Servieren:

Nach dem Kochen die Suppe etwas abkühlen lassen, dann Ricotta, Mozzarella und Parmesan dazugeben oder erst beim Servieren nach Belieben auf jede Portion geben, frisch gehackte Petersilie darüber streuen

Speichern

Ich liebe besonders das Tomatenmark in diesem Rezept es macht jeden Löffel schön sämig und erinnert an Sonnentage in Italien Einer meiner liebsten Familienmomente war als wir die Suppe an einem Regentag zusammen am Kamin gegessen haben und alle restlos begeistert waren

Aufbewahrungstipps

Die Suppe hält im Kühlschrank abgedeckt zwei bis drei Tage Die Nudeln saugen jedoch Flüssigkeit auf deshalb nach dem Erwärmen immer einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzugeben Damit bleibt sie sämig und schmeckt wie frisch gekocht

Zutaten ersetzen

Statt Rinderhack passt Putenhackfleisch oder eine vegane Fleischalternative sehr gut Bei vegetarischer Variante einfach passende Brühe verwenden Farfalle lässt sich durch Penne Rigatoni oder Maccheroni austauschen Wer keine Tomatendosen hat nimmt Marinara-Soße und etwas Wasser

Serviervorschläge

Super als Hauptgericht mit geröstetem Brot oder Kräuterbutter Besonders festlich wird es mit kleinen Mozzarella-Bällchen als Topping oder einem Spritzer frischem Zitronensaft Einfach Petersilie und extra Parmesan zum Selbstnehmen auf den Tisch stellen

Wissenswertes zur Lasagne-Suppe

Lasagne-Suppe ist ein modernes US-Rezept inspiriert von italienischer Küche Die Idee entstand vermutlich in Familienküchen als einfacher und schneller Weg um die beliebten Aromen einer aufwändigen Lasagne in einen unkomplizierten Eintopf zu bringen Heute ist sie in Amerika ein beliebter Klassiker für Familienessen und Potlucks

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich anderes Hackfleisch verwenden?

Ja, du kannst Rinderhack durch Putenhack oder italienische Wurst ersetzen. Die Zubereitung bleibt gleich.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Farfalle, Maccheroni, Rigatoni oder Penne sind ideal, da sie auch beim Aufwärmen nicht zerfallen.

→ Wie passe ich die Konsistenz an?

Füge nach Bedarf Wasser oder Brühe hinzu, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.

→ Wie mache ich die Suppe vegetarisch?

Nutze pflanzlichers Hack oder Gemüse, ersetze Brühe mit Gemüsebrühe und verzichte auf Fleischsorten.

→ Wie lange hält sich die Lasagne-Suppe?

Gut gekühlt hält sich die Suppe 2–3 Tage; beim Aufwärmen eventuell etwas Flüssigkeit zugeben.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Am besten ohne Käsetopping einfrieren; vor dem Verzehr langsam auftauen und frisch verfeinern.