Italienischer Nudel Salat genießen

Italienischer Nudelsalat ist das perfekte Gericht für entspannte Familienabende und gesellige Grillfeste. Die Mischung aus zarten Rotini, würzigem Salami, cremiger Mozzarella und buntem Gemüse wird von einem hausgemachten italienischen Dressing vollendet. Ob als Meal Prep für die Woche oder zum Mitnehmen zum Picknick, dieser Salat begeistert mit jeder Gabel und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal für ein großes Familienpicknick gemacht. Seitdem frage ich mich regelmäßig warum ich nicht immer eine Portion im Kühlschrank habe denn Reste sind selten.

Zutaten

• Rotini Pasta: bringt die perfekte bissfeste Grundlage achte auf hochwertige Hartweizenpasta für besten Geschmack
• Salami: gibt Würze und sorgt für herzhafte Fülle besonders aromatisch wenn du italienische Edelsalami verwendest
• Kirschtomaten: sorgen für Saftigkeit süße und einen Frischekick nehmen knackig rote und reife Früchte
• Gurke: spendet Frische besonders lecker mit einer festen englischen Salatgurke
• Rote Zwiebel: verleiht eine angenehme Schärfe verwende eine milde Sorte damit es nicht zu dominant wird
• Frische Mozzarella Kugeln: machen den Salat cremig am besten sind kleine Mozzarella Perlen oder halbierte Kugeln
• Schwarze Oliven und Kalamata Oliven: sorgen für mediterrane Aromen wähle entsteinte Früchte in guter Qualität
• Geröstete Paprika: bringen ein rauchiges Aroma und zusätzliche Farbe
• Glattpetersilie: gibt dem Ganzen einen frischen geschmacklichen Lift frisch gehackt ist sie am besten
• Italienisches Dressing: rundet alles ab am besten frisch selbstgemacht oder ein hochwertiges fertigprodukt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Pasta kochen:

Rotini in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen und danach gut abgießen. Lasse sie kurz ausdampfen damit sie nicht zusammenkleben.

Zutaten vorbereiten:

Während die Pasta kocht Kirschtomaten halbieren Gurke klein würfeln und die rote Zwiebel fein hacken. Salami in feine Streifen schneiden Mozzarella Kugeln halbieren und alle Oliven vorbereiten. Die geröstete Paprika grob zerkleinern und Petersilie fein hacken.

Salat mischen:

Gekochte und leicht abgekühlte Pasta mit allen vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben. Nun das italienische Dressing großzügig darüber geben und alles gründlich vermengen bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Abschmecken und marinieren:

Den Salat abschmecken und nach Wunsch noch etwas Dressing zugeben. Die Portion die du direkt essen möchtest kannst du sofort servieren. Noch besser entfalten sich die Aromen wenn du den Salat abgedeckt etwa ein bis drei Stunden im Kühlschrank ziehen lässt.

Speichern

Ich liebe die geröstete Paprika die nicht nur Farbe sondern ein ganz eigenes Aroma bringt. Bei uns zu Hause wird traditionell immer eine Schüssel extra Dressing auf den Tisch gestellt – so kann jeder nach Herzenslust auffrischen. Besonders gern erinnere ich mich an diesen Salat beim letzten Familiengrillen mit Freunden alle waren sofort begeistert.

So lagerst du den Salat richtig

Bewahre den Nudelsalat luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf so bleibt er bis zu drei Tage frisch. Mische das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter wenn du den Salat vorbereiten möchtest damit die Zutaten nicht matschig werden.

Zutaten clever austauschen

Kein Salami da dann nimm fein gewürfelten gekochten Schinken oder vegane Alternativen. Keine Kirschtomaten greife auf klein geschnittene Paprika oder gegrillte Zucchini zurück. Statt Mozzarella passen auch Feta oder Veganer Käse wunderbar.

Serviervorschläge

Der italienische Nudelsalat schmeckt toll zu gegrilltem Fleisch Fisch oder einfach als eigenständige Mahlzeit mit frischem Baguette. Ich serviere ihn gerne auf einer Sommerparty im großen Krug damit alle nachnehmen können.

Kleiner Ausflug zur Geschichte

Diese Art von Salat findet man in Italien eigentlich oft als Antipasti denn er bietet eine bunte Mischung traditioneller Zutaten. In Deutschland ist er zur Lieblingsbeilage bei Grillabenden geworden und spiegelt die Vorliebe für vielseitige Aromen wider.

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Pasta eignet sich am besten für diesen Salat?

Am besten werden rotini oder andere kurze Nudeln wie Penne oder Fusilli verwendet, da sie das Dressing gut aufnehmen und einen schönen Biss haben.

→ Kann ich die Salami durch eine andere Zutat ersetzen?

Statt Salami können Sie auch gekochtes Hühnchen, Schinken oder eine vegetarische Variante wie Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält sich der italienische Nudel Salat im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält sich der Salat im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage, am besten ohne Dressing aufbewahren und frisch untermischen.

→ Welches Dressing passt am besten?

Ein cremiges oder klassisches italienisches Dressing mit frischen Kräutern und Olivenöl sorgt für ein harmonisches Aroma.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Für beste Frische das Dressing kurz vor dem Servieren hinzufügen.