Baked Honey BBQ Popcorn Chicken

Diese knusprigen und saftigen Honey BBQ Popcorn Chicken Happen sind ein echter Hit für jede Feier oder als unkompliziertes Familienessen. Die Kombination aus würziger Cornflakes-Panade und süß-pikanter Honig-BBQ-Sauce sorgt für maximalen Snackspaß ohne Frittierfett und ist überraschend einfach im Ofen fertig.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten: sorgt für zarte und saftige Bites, am besten frisches Fleisch vom Metzger wählen
• Weizenmehl: für ein erstes Andocken der Panade, auf jeden Fall sorgfältig abwiegen
• Cornflakes grob zerdrückt: bieten die ultimative Knusprigkeit, am besten ungesüßte verwenden für mehr Würze
• Salz: sorgt für die richtige Grundwürze, gerne Meersalz wählen
• Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen: gibt Frische und leichte Schärfe
• Knoblauchpulver: für die herzhafte Note, nicht zu grob wählen
• Geräuchertes Paprikapulver: für ein leicht rauchiges Aroma, unbedingt hochwertiges Pulver wählen, es macht den Unterschied
• Eier: binden die Panade, besser Bio Qualität verwenden wenn möglich
• Milch: macht die Ei-Mischung geschmeidiger, Vollmilch sorgt für besten Zusammenhalt
• BBQ Sauce: wähle dein Lieblingsprodukt für maximalen Geschmack, süß und rauchig passt besonders gut
• Honig: bringt eine angenehme Süße und verbindet sich perfekt mit der BBQ Sauce, auf cremigen Honig achten
• Ketchup: unterstützt die fruchtige Note in der Sauce und verbessert die Haftung am Fleisch

Step-by-Step-Anleitung

Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten:

Das Backrohr auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen, ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen, das sorgt für einfaches Wenden und kein Ankleben

Hähnchenstücke panieren:

Die mundgerechten Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Mehl bestäuben und gründlich vermischen, so haftet die Panade später besser

Cornflakesmischung und Ei zubereiten:

Cornflakes mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika in einer weiteren großen Schüssel mischen, die Eier mit Milch in einer kleineren Schüssel verquirlen

Panieren und aufs Blech legen:

Jedes Hähnchenstück erst in die Ei-Milch-Mischung tauchen, dann in der Cornflakesmischung wälzen, mit den Händen gleichmäßig andrücken, auf das vorbereitete Backblech legen, dabei überschüssige Panade vorsichtig abklopfen

Backen:

Die panierten Stücke auf mittlerer Schiene 18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie rundum knusprig werden, in dieser Zeit schon mit dem nächsten Schritt weitermachen

Honey BBQ Sauce erwärmen:

Alle Saucenzutaten in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze 6 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren aufwärmen, nicht aufkochen lassen, die Sauce soll schön glänzen

Chicken und Sauce vereinen:

Die gebackenen Hähnchenstücke vorsichtig in eine große Schüssel geben, die warme Honig BBQ Sauce darüber geben und behutsam darin wenden, damit alles gleichmäßig überzogen ist, am besten direkt warm servieren

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Du solltest wissen

Hoher Proteinanteil macht lange satt
Lässt sich gut einfrieren und wieder aufbacken
Durch Backen statt Frittieren sparen Sie Fett und Kalorien
Ich liebe das geräucherte Paprikapulver weil es den kleinen Bites ein fast grillähnliches Aroma verleiht Als meine Kinder zum ersten Mal mithelfen durften waren sie vor allem vom Panieren total begeistert und wollten am liebsten gleich naschen

So bewahrst du sie auf

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen hält das Popcorn Chicken bis zu einer Woche frisch Die Stücke lassen sich ganz einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen Bei Bedarf können sie auch ungebacken eingefroren und dann nach dem Auftauen fertig gebacken werden

Zutaten clever tauschen

Statt Hähnchen gehen auch Putenbrust oder zur Not Hähnchenkeulen ohne Haut Wer kein glutenhaltiges Mehl verträgt greift zu einer glutenfreien Alternative Für die Panade kannst du auch zerstoßene Cornflakes durch Reisflakes oder Cornflakes ohne Zucker ersetzen Pfeffer und Paprikapulver können je nach Geschmack variiert werden

So servierst du die Chicken Bites besonders lecker

Als Dip passt neben der Honig BBQ Sauce auch Ranch Dressing oder eine Joghurtsauce Für Partys kleine Holzspieße bereitstellen oder einfach als Fingerfood auf einer Platte servieren Ein frischer Salat oder Süßkartoffel Pommes runden das Ganze ab

Herkunft und Inspiration

Popcorn Chicken stammt ursprünglich aus den USA und sollte kleine Hähnchenteile besonders knusprig präsentieren Diese Version mit Honig und BBQ Sauce ist von amerikanischen Sportsbar Snacks inspiriert und bringt das Flair direkt nach Hause

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bleibt das Hähnchen so knusprig?

Die Cornflakes-Panade sorgt für die extra Knusprigkeit. Wichtig: Überschüssige Panade abklopfen und die Stücke auf einem Backblech mit Abstand backen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das panierte Hähnchen lässt sich vorbacken und ungebacken bis zu einem Tag kühl lagern. Die Sauce kann im Voraus gekocht und vor dem Servieren erwärmt werden.

→ Gibt es Alternativen zu Cornflakes?

Für eine andere Textur eignen sich zerstoßene Tortilla-Chips oder Panko. Cornflakes bringen jedoch den typischen Crunch.

→ Wie kann ich die Schärfe variieren?

Durch Zugabe von Chiliflocken oder einer würzigeren BBQ-Soße lässt sich die Schärfe individuell anpassen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Abgedeckt gekühlt hält sich das Gericht bis zu einer Woche. Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.

→ Kann ich das Hähnchen einfrieren?

Unbeschichtetes oder gebackenes Hähnchen kann eingefroren werden. Zum Servieren nach dem Auftauen aufbacken und anschließend mit Sauce vermengen.