Jalapeño Popper Suppe cremig

Diese cremige Jalapeño Popper Suppe vereint alles, was du an dem berühmten Fingerfood liebst: angenehme Schärfe, knusprigen Bacon und samtigen Käse. An kalten Tagen wärmt sie von innen, macht satt und garantiert allen ein Lächeln ins Gesicht.

Zutaten

• Speck in Würfeln: Gibt der Suppe Aroma und ein knuspriges Topping Tipp Kaufe am besten einen guten Frühstücksspeck vom Metzger
• Jalapeño Paprika: Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger verwenden Achte auf frische und glänzende Schoten
• Paprika rot oder grün: Für die Süße und etwas Farbe im Teller Eine knackige Paprika bringt Frische
• Weiße Zwiebel: Sorgt für milde Würze und eine feine Textur Je weißer die Zwiebel desto milder ihr Geschmack
• Knoblauch: Frisch gehackt bringt er Tiefe und erdig-würzige Noten
• Allzweckmehl: Sorgt für Bindung der Suppe Am besten helles, frisches Mehl nutzen
• Paprika edelsüß oder geräuchert: für einen runden Geschmack
• Kreuzkümmel: Wird oft unterschätzt verleiht der Suppe aber eine feine Wärme
• Koscheres Salz: Für die perfekte Dosierung ohne Überwürzung
• Schwarzer Pfeffer: Gibt den letzten Kick an Schärfe
• Hühnerbrühe: am besten natriumarm So kannst du den Salzgehalt besser kontrollieren
• Frischkäse: Sorgt für cremige Konsistenz Ich verwende gerne den klassischen Doppelrahm
• Sahne: Veredelt die Suppe und macht sie besonders geschmeidig Achte auf frische Kuhmilch Sahne
• Zerrissenes Hähnchen: Resteverwertung Tipp Spare Zeit und verwende gegartes Hähnchen vom Vortag
• Geriebener Cheddar Käse: Für den echten Jalapeño Popper Geschmack am besten frisch vom Stück reiben
• Frühlingszwiebeln: Für einen grünen Frischekick und ein schönes Finish
• Nach Belieben: gehackte Jalapeños und knuspriger Speck als Extra-Topping

Schritt-für-Schritt Anleitung

Speck ausbraten:

Im Dutch Oven den gewürfelten Speck langsam bei mittlerer Hitze braten Immer wieder umrühren Bis der Speck rundum knusprig ist auf Küchenpapier abtropfen lassen

Gemüse anschwitzen:

Fast das gesamte Speckfett im Topf lassen Nur einen kleinen Rest für das Aroma Daneben Jalapeño Paprika und Zwiebel im Fett etwa fünf Minuten anbraten Die Zwiebeln dürfen ruhig leicht bräunen denn das intensiviert den Geschmack

Gewürze und Mehl einrühren:

Jetzt den gehackten Knoblauch mit in den Topf geben Dafür sorgen dass der Knoblauch nicht anbrennt Dann das Mehl gleichmäßig einstreuen Die Gewürze Salz und Pfeffer darüber geben und die Mischung zwei Minuten sanft weiter rösten Die Mehlschicht sorgt später für mehr Bindung

Flüssigkeit dazugeben:

Mit Hühnerbrühe aufgießen Alles gut mit einem Kochlöffel vom Topfboden lösen Dann die Hitze erhöhen und aufkochen lassen

Frischkäse schmelzen:

Die Hitze leicht reduzieren und die Stücke vom Frischkäse in die heiße Brühe geben Mit einem Schneebesen rühren bis der Frischkäse komplett aufgelöst ist Das dauert ein paar Minuten und sorgt für gleichmäßige Cremigkeit

Sahne und Hähnchen einarbeiten:

Jetzt die Sahne in den Topf gießen und das zerrissene Hähnchen hinzufügen Noch einmal zehn Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen Nicht mehr zu stark kochen die Suppe soll nur noch durchwärmen

Servieren und garnieren:

Suppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Cheddar Käse Frühlingszwiebeln weiteren Jalapeños und Bacon toppen Am besten direkt heiß genießen

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Das solltest du wissen

Diese Suppe enthält ordentlich Eiweiß und hält lange satt
Durch das Hähnchen und den Speck wird sie sehr kräftig und kann sogar als Hauptgericht serviert werden
Sie schmeckt auch am nächsten Tag noch intensiver
Mein persönliches Highlight ist die Mischung aus scharfem Jalapeño und Frischkäse Das hat schon bei unserem ersten Versuch für große Begeisterung am Esstisch gesorgt Besonders mein Bruder ist jedes Mal ganz verrückt nach dem knusprigen Bacon obendrauf

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich die Suppe abgedeckt zwei bis drei Tage Das Aroma wird sogar intensiver
Erwärme sie langsam auf dem Herd und gib nach Belieben noch etwas Brühe hinzu falls sie zu dick ist
Einfrieren geht auch Hierbei solltest du die Einlage wie Bacon und Toppings extra lagern damit sie beim Auftauen frisch bleiben

Zutaten ersetzen

Wenn du kein Hähnchen hast kannst du auch gegartes Putenfleisch oder Reste vom Sonntagsbraten verwenden
Keine Jalapeños da Zwiebeln und Paprika die Basis bilden klappt das Rezept auch mit Peperoni oder grüner Chili
Klassischer Frischkäse lässt sich ersetzen durch einen laktosefreien Aufstrich falls nötig
Kreuzkümmel ist optional gibt der Suppe aber ein echtes Tex-Mex Aroma

So servierst du die Suppe am besten

Ein rustikales Weißbrot passt ideal dazu
Mit extra Cheddar oder einem Klecks Sauerrahm wird es noch herzhafter
Für Partys kannst du die Suppe in kleinen Tassen als Vorspeise anbieten

Hintergründe zum Gericht

Die Idee stammt aus den USA Dort sind Jalapeño Popper ein beliebter Snack zu Football und Grillabenden
Durch die Suppe werden aus dem Fingerfood ein sättigendes Familienessen Für mich verbindet das Rezept gemütlichen Genuss mit amerikanischer Wohlfühlküche

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie scharf ist die Suppe?

Die Schärfe lässt sich über die Menge und Vorbereitung der Jalapeños anpassen. Für mildere Noten Kerne entfernen, für mehr Schärfe mit Kernen verarbeiten.

→ Eignet sich die Suppe zum Vorbereiten?

Ja, sie kann gut am Vortag gekocht und später aufgewärmt werden. Der Geschmack entwickelt sich dabei sogar noch weiter.

→ Kann man die Suppe einfrieren?

Grundsätzlich ist das möglich, jedoch kann die Textur durch den Frischkäse leicht verändern. Nach dem Auftauen gut umrühren und vorsichtig erhitzen.

→ Wodurch kann das Hähnchen ersetzt werden?

Statt Hähnchenfleisch können Sie auch gekochtes Putenfleisch, vegetarische Alternativen oder Räuchertofu verwenden.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein frisches Baguette oder knuspriges Brot rundet das Gericht ab. Auch ein knackiger grüner Salat passt gut dazu.