Jalapeño Popper Suppe cremig (Druckversion)
Cremige Jalapeño-Suppe mit Speck, Frischkäse und Hähnchen, angenehm würzig und sättigend.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Speck, gewürfelt
02 -
4 bis 6 Jalapeño-Chilis, gehackt
03 -
120 ml rote oder grüne Paprika, gehackt
04 -
120 ml weiße Zwiebel, gehackt
05 -
3 große Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
32 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
07 -
0,25 Teelöffel gemahlener Paprika
08 -
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
09 -
1 Teelöffel koscheres Salz
10 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 -
950 ml natriumarme Hühnerbrühe
12 -
225 g Frischkäse, gewürfelt
13 -
240 ml Sahne
14 -
280 g gegarte Hähnchenbrust, zerrissen
→ Optionale Garnitur
15 -
Geriebener Cheddar-Käse
16 -
Gehackte Frühlingszwiebeln
17 -
In Scheiben geschnittene Jalapeños
18 -
Zerkleinerter gebratener Speck
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Speck in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten, bis er knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier geben.
02 -
Überschüssiges Speckfett entfernen, bis auf 2 Esslöffel. Jalapeños, Paprika und Zwiebel mit dem Fett in den Topf geben und 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
03 -
Knoblauch, Mehl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen.
04 -
Hühnerbrühe hinzufügen, auf mittelhohe Hitze bringen und zum Kochen bringen.
05 -
Sobald die Suppe kocht, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, Frischkäse zufügen und kräftig rühren, bis vollständig geschmolzen.
06 -
Sahne und zerrissenes Hähnchen einrühren. 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
07 -
In Schalen verteilen und nach Wunsch mit Cheddar, Frühlingszwiebeln, Jalapeños und Speck garnieren.
# Hinweise:
01 -
Beim Hacken der Jalapeños Handschuhe tragen, um Hautkontakt mit den Schärfeölen zu vermeiden.
02 -
Für eine mildere Variante entfernen Sie Kerne und Scheidewände der Jalapeños.