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Dieses wunderbar aromatische Egg Roll in a Bowl ist perfekt, wenn du Lust auf asiatisch inspirierten Genuss ohne Aufwand hast. Alles kommt in eine Pfanne, keine Frühlingsrollenwickel nötig, aber mit all den herzhaften Geschmäckern, die du liebst. Gerade an busy Tagen greife ich super gern auf dieses Rezept zurück und habe schon oft meine Familie damit überrascht – ratzfatz fertig und immer ein Highlight auf dem Tisch.
Als ich das erste Mal während einer hektischen Woche diese Bowl zubereitet habe, war ich überrascht, wie unkompliziert sie gelingt. Seitdem gibt es sie regelmäßig, da meine Kinder sie heiß und innig lieben und sogar das Gemüse immer brav mitessen.
Zutaten
- Olivenöl: gibt zartes Aroma und sorgt für Saftigkeit nach Möglichkeit extra natives Öl wählen
- Gemischtes Hackfleisch von Truthahn oder Schwein: liefert Protein und Würze Biofleisch ist besonders aromatisch
- Süße Zwiebel: verleiht dem Gericht eine milde Basis frische Ware ohne trockene Stellen nehmen
- Karotten: sorgen für Farbe und natürliche Süße am besten frisch raspeln für extra Knack
- Frischer Knoblauch: intensiviert die herzhaften Noten kleine festfleischige Zehen geben besten Geschmack
- Ingwer: schenkt unverkennbare Frische Stück nehmen das innen prall wirkt
- Hühnerbrühe: hebt die Aromen achte auf eine aromatische Brühe ohne Geschmacksverstärker
- Weißkohl: macht die Bowl saftig und gibt ihr Biss festen und schweren Kohlkopf aussuchen oder frischen Coleslaw-Mix nehmen
- Sojasauce oder Tamari: bringt Tiefe und Würze Tamari ist glutenfrei für sensible Mägen geeignet
- Reisessig: gleicht die Schärfe aus Wähle einen eher milden klaren Essig
- Salz und schwarzer Pfeffer: heben die Gewürze bester frisch gemahlener Pfeffer schmeckt intensiver
- Geröstetes Sesamöl: krönt das Ganze mit nussigem Duft unbedingt Sesamöl aus asiatischen Läden probieren für extra Aroma
Zum Servieren (optional)
- Gekochter weißer Reis: macht die Bowl noch sättigender langsam dampfgegart hält er sich locker
- Frühlingszwiebeln: bringen frische grüne Noten knackig und erst frisch nach dem Schneiden verwenden
- Gerösteter Sesam: sorgt für ein nussiges Extra am besten kurz vorher anrösten
- Sriracha-Mayo: gibt einen scharfen Kick kann vorbereitet aus Mayonnaise und Sriracha gemischt werden
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fleisch anbraten:
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Gib das Hackfleisch hinein und brate es etwa fünf bis sechs Minuten bis es fast durchgegart ist Dabei regelmäßig zerteilen
- Aromaten einarbeiten:
- Schiebe das Fleisch an den Pfannenrand Gib die klein geschnittene Zwiebel und das restliche Öl in die Mitte und dünste sie sanft drei bis vier Minuten Rühre ab und zu damit nichts anhängt
- Gemüse und Würze zugeben:
- Mixe die geraspelten Karotten mit gehacktem Knoblauch und Ingwer unter und lasse alles zwei weitere Minuten ziehen Rühre immer wieder damit die Knoblauchstückchen nicht verbrennen
- Fond ablöschen:
- Gieße die Hühnerbrühe dazu und löse eventuelle Röststoffe vom Pfannenboden mit einem Pfannenwender ab Damit holst du das volle Aroma raus
- Kohl plus Gewürze zugeben:
- Verteile die feinen Kohlstreifen darüber Würze kräftig mit Sojasauce oder Tamari Reisessig Salz und Pfeffer Decke die Pfanne ab Senke die Hitze auf mittlere Stufe und lasse das Ganze zwölf bis fünfzehn Minuten leise schmoren bis der Kohl den perfekten Biss hat Zwischendurch wenden
- Finalisieren mit Sesamöl:
- Nimm die Pfanne vom Herd und träufle das geröstete Sesamöl darüber Das gibt noch mal eine Portion tiefen Geschmack
- Anrichten und toppen:
- Serviere deinen Egg Roll in a Bowl auf dampfendem Reis wenn du magst Garniere mit Frühlingszwiebeln frisch geröstetem Sesam und einem Klacks Sriracha-Mayo für cremige Schärfe
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Mein persönliches Highlight ist der frisch geriebene Ingwer – die leichte Schärfe hebt das Gericht ungemein und sorgt dafür dass es nie langweilig wird. Einmal habe ich es zusammen mit meiner Schwester gekocht und sie wollte sofort das Rezept haben weil sie so begeistert vom Geschmack war.
Aufbewahrungstipps
Bewahre Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von drei bis vier Tagen Für die beste Konsistenz erwärmst du sie am besten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur So bleibt der Kohl knackig Das Gericht eignet sich nicht gut zum Einfrieren da der Kohl sonst wässrig und weich wird
Zutaten ersetzen
Du kannst problemlos anderes Hackfleisch verwenden zum Beispiel vom Rind oder Hähnchen Wer es vegetarisch mag nutzt gebratene Pilze oder Räuchertofu Statt Weißkohl schmeckt auch Spitzkohl oder der praktische Coleslaw-Mix gut Glutenfrei wird das Rezept mit Tamari und Palm-Rice Geschmackskick gibt ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren
Serviervorschläge
Dieser Egg Roll in a Bowl schmeckt sowohl pur als auch als Füllung in Reisblättern Besonders beliebt bei uns ist das Topping mit scharfem Sriracha und viel frischem Koriander Wer es herzhafter liebt reicht Erdnüsse oder gebratenen Reis dazu Gekocht im Mealprep hält sich die Bowl wunderbar bis Office-Lunch am nächsten Tag
Kultureller Hintergrund
Egg Rolls sind als beliebter Bestandteil der amerikanisch-chinesischen Küche bekannt Das Gericht holt das typische Aroma in eine alltagsfreundliche Form ohne frittieren und mit mehr Gemüse So spiegelt es den modernen Wunsch nach gesünderen Genüssen wider während der vertraute Geschmack erhalten bleibt
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich anderes Fleisch als Pute verwenden?
Ja, du kannst auch Schweinehack, Rind oder Hähnchen verwenden. Die Garzeit bleibt ähnlich.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Reste luftdicht im Kühlschrank lagern. Innerhalb von 3-4 Tagen verzehren, nicht einfrieren.
- → Kann ich fertige Colelsaw-Mischung nehmen?
Ja, fertig geschnittene Colelsaw-Mischung eignet sich sehr gut und spart Zeit beim Zubereiten.
- → Gibt es glutenfreie Alternativen zur Sojasauce?
Verwende Tamari für eine glutenfreie Variante. Auch Kokos-Aminos passen gut dazu.
- → Muss Reis dazu serviert werden?
Nein, das Gericht schmeckt auch pur oder zu Glasnudeln. Reis ist optional.
- → Wie mache ich das Gericht schärfer?
Für mehr Schärfe etwas Sriracha oder Chiliöl als Topping zugeben.