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An heißen Tagen gibt es für mich nichts Besseres als dieses Blaubeer-FroYo Das Rezept ist blitzschnell gemacht total erfrischend und viel gesünder als herkömmliches Eis Die Zutaten sind fast immer im Haus und das Ergebnis überzeugt einfach jeden
Das war mein erstes Sommerrezept nach einem langen Arbeitstag und es ist mittlerweile mein Liebling an schwülen Abenden
Zutaten
- Griechischer Joghurt: bringt cremige Konsistenz und macht das FroYo reichhaltig Ich empfehle die 2 Prozent oder vollfette Variante für extra Cremigkeit
- Gefrorene Blaubeeren: sorgen für Frische natürliche Süße und diese tolle Farbe Am besten auf feste pralle Früchte beim Einkauf achten
- Ahornsirup oder Honig oder Agavendicksaft: nur falls du es etwas süßer magst Wähle hochwertigen Sirup für feines Aroma
Schritt für Schritt Anleitung
- Zutaten pürieren:
- Gib den griechischen Joghurt die gefrorenen Blaubeeren und nach Geschmack den Süßstoff deiner Wahl in einen leistungsstarken Mixer Mixe alles auf hoher Stufe bis die Masse völlig cremig und glatt ist Kleine Blaubeerstückchen sorgen für Frische aber die Basis muss kompakt sein
- Sofort genießen:
- Fülle das fertige FroYo direkt in Schalen Es schmeckt herrlich weich wie Softeis und erfrischt sofort Perfekt wenn spontan Gäste da sind
- FroYo zum Portionieren vorbereiten:
- Wenn du eine festere Konsistenz möchtest gib das FroYo in eine Kastenform und friere es für mindestens eine Stunde ein Danach kurz antauen lassen und mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen
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Mein Highlight ist jedes Mal die tiefviolette Farbe und wie wenig Arbeit dahintersteckt Früher habe ich FroYo aufwendig selbst gekocht bis ich dieses einfache Rezept entdeckt habe Der erste Löffel erinnert mich immer an unsere ersten Familienpicknicks im Park
So lagerst du Blaubeer-FroYo
Reste kannst du in einer gut verschlossenen Box im Gefrierfach aufbewahren Am besten vorher leicht antauen lassen sonst ist es zu fest Mehr als eine Woche solltest du das FroYo nicht einfrieren es schmeckt frisch am besten
Zutaten clever tauschen
Du kannst anstelle von Blaubeeren auch Himbeeren oder Erdbeeren nehmen Für eine vegane Version eignet sich pflanzlicher Joghurt aus Mandel oder Soja Statt Ahornsirup schmeckt auch Agavendicksaft oder Dattelsirup prima
Wie servieren
Ich liebe das FroYo pur aber auch mit Toppings wie kleingehackten Nüssen Schoko-Drops oder frischen Beeren Gut macht sich auch etwas Limettenabrieb obenauf So wird es zum festlichen Dessert wenn Freunde zu Besuch sind
Wissenswertes zum Rezept
Frozen Yogurt kommt ursprünglich aus den USA und ist seit Jahren auch hier beliebt Es ist günstiger und gesünder als die meisten Eisdielen-Varianten Besonders Kinder finden das Experimentieren mit Früchten toll Lass sie ruhig beim Mixen helfen
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich andere Beeren statt Blaubeeren verwenden?
Ja, du kannst Himbeeren, Erdbeeren oder eine Beerenmischung deiner Wahl nutzen. Die Konsistenz kann sich leicht verändern, bleibt aber cremig.
- → Welcher Joghurt eignet sich am besten?
Griechischer Joghurt mit 2% oder höherem Fettgehalt sorgt für cremige Konsistenz und milden Geschmack. Alternativ geht auch ein pflanzliches Joghurtprodukt.
- → Wie süße ich den Frozen Joghurt am besten?
Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft eignen sich hervorragend zum Süßen. Menge je nach persönlicher Vorliebe anpassen.
- → Muss ich den Joghurt nach dem Mixen einfrieren?
Nein, du kannst die Mischung direkt essen, wenn du es cremiger und weicher magst. Für eine festere Konsistenz eine Stunde einfrieren.
- → Wie lange hält der Frozen Joghurt im Gefrierfach?
Er bleibt bis zu einer Woche frisch. Vor dem Portionieren etwas antauen lassen, damit er leichter zu löffeln ist.