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Diese Smash Burger Tacos sind pure Wohlfühlküche und verbinden das Beste aus zwei Welten in nur zwanzig Minuten auf deinem Teller. Jeder Biss verspricht den vollen Burgergenuss mit saftigem Rindfleisch, knusprigem Tortilla und cremiger Big Mac Sauce – eine echte Hommage an Fast Food, aber frisch aus deiner Küche.
Für mich war’s Liebe auf den ersten Biss – ich habe das Rezept an einem grillfreien Regentag für meine Familie entwickelt und seitdem ist es unser Schnellgericht für Filmabende.
Zutaten
- Mayonnaise: sorgt für eine cremige Basis in der Sauce
- Essiggurkenrelish: bringt knackige Frische und würzigen Geschmack, achte auf eine gute Qualität ohne zu viele künstliche Zusatzstoffe
- Dijon Senf: verleiht Schärfe und Tiefe, nimm einen aromatischen aus Frankreich wenn möglich
- Zucker: rundet die Sauce ab und gleicht die Säure aus
- Weißweinessig: gibt einen frischen Kick, setze auf milden Essig
- Paprika: sorgt für eine rauchige Note, die spanische Sorte gibt extra Aroma
- Zwiebelpulver und Knoblauchpulver: intensivieren den Burgergeschmack, verwende am besten frisch gemahlene Varianten
- Mehl Tortillas sechszöllig: bieten handliche Größe, achte auf flexible und frische aus der Bäckerei
- Mageres Rinderhack: für saftige Patties mit gutem Biss, wähle hochwertiges Fleisch mit frischem Duft
- Amerikanischer Schmelzkäse oder Lieblingsburgerkäse: schmilzt perfekt und hat einen milden Geschmack
- Zwiebel: fein gewürfelt für Frische und Knack
- Dillgurkenscheiben: geben klassisches Fast Food Aroma, wähle knusprige und kräftig gewürzte
- Eisbergsalat fein geschnitten: bleibt knackig und bringt Frische
Schritt für Schritt Anleitung
- Fleisch portionieren:
- Teile das Rinderhack in vier gleichmäßige Portionen auf und forme sie locker
- Fleisch auf den Tortillas verteilen:
- Lege eine Tortilla auf deine Arbeitsfläche und verteile eine Fleischportion gleichmäßig bis an die Ränder
- Würzen:
- Bestreue das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack
- Tortilla grillen:
- Erhitze eine große Pfanne oder Grillplatte auf mittelhohe Stufe und bestreiche die Fläche dünn mit neutralem Öl
- Taco braten:
- Lege die Tortilla mit der Fleischseite nach unten in die heiße Pfanne und drücke sie kurz mit dem Pfannenwender an damit ein dünnes Patty entsteht. Brate für zwei bis drei Minuten bis die Unterseite goldbraun ist
- Wenden und Käse auflegen:
- Drehe die Tortilla samt Patty vorsichtig um und lege sofort eine Scheibe Käse darüber. Garniere zwei bis drei Minuten weiter bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla leicht knusprig wird
- Fertigstellen und warmhalten:
- Nimm die fertigen Taco Burger aus der Pfanne und halte sie abgedeckt warm. Wiederhole die Schritte mit den restlichen Portionen
- Belegen:
- Verteile Burger Sauce, feine Zwiebeln, Gurkenscheiben und frisch geschnittenen Eisbergsalat auf den heißen Tacos
- Servieren:
- Mit einem Griff zusammenklappen und sofort genießen – am besten direkt aus der Hand
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Wissenswertes
Enthält viel Eiweiß und sättigt schnell
Kann nach Belieben variiert werden
Schmeckt auch kalt noch angenehm und kann vorbereitet werden
Mein persönliches Highlight sind die würzigen Gurkenscheiben Diese geben einen klassischen Burgergeschmack und erinnern mich immer an die Familienausflüge zu kleinen Imbissen als Kind Hier zu Hause schmecken die Tacos sogar noch besser weil alles frisch ist
Aufbewahrungstipps
Reste der Taco Burger lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren Sie bleiben etwa zwei Tage frisch
Die Sauce hält sich separat gekühlt bis zu fünf Tage
Wer mag kann die Tacos auch kurz in der Pfanne aufwärmen aber sie schmecken auch kalt als Snack ausgezeichnet
Zutauschmöglichkeiten
Du hast kein Rinderhack zu Hause Probiere es mit Kalb Geflügel oder für die vegetarische Variante mit Gemüsehack
Für extra Würze kannst du Cheddar oder Gouda als Käse nehmen
Beim Salat funktioniert auch Romana oder ein bunter Mix
Serviertipps
Richte die Smash Burger Tacos auf einer großen Platte an mit einer Extraportion Sauce dazu
Kombiniere sie mit Kartoffelwedges Essiggurken oder einem schlichten grünen Salat
Auf Partys serviere die Tacos einfach in kleinere Viertel geschnitten das kommt super an
Kultureller Kontext
Das Rezept verbindet amerikanische Burgerkultur mit mexikanisch inspirierten Tortillas Es trifft damit genau den Puls moderner Fusion Küche wie sie auf Food Festivals oder im Streetfood zu finden ist
Für mich ist diese Mischung der beste Beweis wie gut kreative Klassiker zusammenpassen dass immer wieder neue Familienküchenmomente entstehen
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Wie verhindere ich, dass die Tortillas beim Braten trocken werden?
Braten Sie die Tortillas nur kurz auf hoher Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben. Ein wenig Öl sorgt zudem für Flexibilität und verhindert Austrocknen.
- → Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Sie können neben American Cheese auch Gouda, Cheddar oder einen anderen Schmelzkäse verwenden, je nach Vorliebe und Geschmack.
- → Wie lange lässt sich die Burger-Sauce aufbewahren?
Im Kühlschrank ist die Burger-Sauce luftdicht verschlossen bis zu fünf Tage haltbar und eignet sich auch als Dip für andere Gerichte.
- → Welche Beilagen passen dazu?
Frische Pommes, ein knackiger Cole Slaw oder gebratene Kartoffeln harmonieren ausgezeichnet mit Smash Burger Tacos.
- → Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?
Statt Hackfleisch können Sie vegetarische Patties oder eine pflanzliche Alternative auf Basis von Bohnen oder Linsen verwenden.