Red Velvet Oreo Kekse

Diese Red Velvet Oreo Cookies verbinden den klassischen Red Velvet Geschmack mit knackigen Oreo-Stückchen und weißen Schokoladenchips. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich – ein absolutes Highlight für jeden Keksliebhaber.

Ich habe diese Kekse zum ersten Mal für eine Freundefeier gebacken und sie waren in zehn Minuten komplett verschwunden Jeder wollte das Rezept

Zutaten

• Mehl: Verleiht Struktur für die perfekte Keksform Du kannst Bio-Mehl für ein noch feineres Ergebnis nehmen
• Kakaopulver: Verstärkt den schokoladigen Red Velvet Geschmack Acht auf Backkakao ohne Zuckerzusatz
• Salz: Balanciert die Süße aus und bringt die Aromen zum Vorschein
• Natron: Sorgt für den idealen Aufgang und eine fluffige Textur
• Butter: Macht den Teig cremig und trägt zur zarten Konsistenz bei Am besten wirklich zimmerwarm verwenden dann verbindet sie sich gut
• Zucker: Klassisch weiß für eine leichte Süße
• Brauner Zucker: Gibt karamellige Noten und hält die Kekse schön weich Achte auf frischen braunen Zucker statt Hartklumpen
• Ei: Verbindet alles zu einem geschmeidigen Teig am besten zimmerwarm nehmen
• Rotes Lebensmittelfarbgel: Für das ikonische Red Velvet Aussehen Gelfarbe bringt sattere Farbe als Flüssigfarbe
• Vanilleextrakt: Rundet das Aroma ab setz hier auf echten Extrakt für natürliches Vanillearoma
• Weiße Schokoladenchips oder gehackte weiße Schokolade: Bringt kleine süße Schmelzpunkte in jeden Bissen Nimm hochwertige weiße Schokolade ohne billige Fette
• Oreos: Die Stars des Rezepts grob gebrochen für den knackigen Keksbiss und das unverwechselbare Aroma

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen vorheizen:

Stelle deinen Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze oder Heißluft ein So haben die Kekse gleichmäßig Hitze

Trockene Zutaten mischen:

Gib Mehl Kakaopulver Salz und Natron in eine kleine Schüssel Verrühre alles gründlich damit sich die Triebmittel gleichmäßig verteilen Deine Kekse gehen dann schön auf

Butter und Zucker cremig schlagen:

Gib die weiche Butter zusammen mit beiden Zuckersorten in eine große Rührschüssel Schlage alles ungefähr eine Minute bis es richtig cremig ist so lösen sich die Zucker gut auf und das gibt später die perfekte Keksstruktur

Feuchte Zutaten einrühren:

Füge das Ei das Lebensmittelfarbgel und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles zu einer homogen roten Masse Deine Farben wirken jetzt schon richtig satt

Trockene Zutaten einarbeiten:

Mixe die Mehlmischung unter die Buttermischung Nicht zu lange rühren sonst werden die Kekse zäh Nur so lange bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist

Schokolade und Oreos unterheben:

Gib die weißen Schokoladenstücke und die Oreo-Brösel dazu Heb vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel unter damit die Oreos noch als Stücke spürbar sind

Teig portionieren:

Setze mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf dein Backblech Leg Backpapier drunter entlang mit ausreichend Abstand Kekse laufen leicht auseinander

Dekorieren:

Wenn du magst streue noch ein paar Oreo-Stücke oder weiße Schokolade extra auf jede Teigportion So werden die Kekse besonders hübsch

Backen:

Ab in den vorgeheizten Ofen für etwa zwölf Minuten Die Kekse sind fertig wenn die Ränder fest aussehen und die Mitte noch weich ist Das gibt später diesen schön weichen Kern

Kurz abkühlen lassen:

Lasse die Kekse fünf Minuten auf dem Blech ruhen damit sie stabiler werden Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und komplett abkühlen

Speichern

Das Highlight für mich sind immer die Oreo-Stücke in jedem Keks Sie machen jede Keksportion einzigartig und bringen diesen unverwechselbaren Schoko-Keks-Geschmack Meine Kinder helfen oft beim Oreos Zerkleinern und danach wird schon am Teig genascht

Lagerungstipps

Die Red Velvet Oreo Cookies halten in einer gut verschlossenen Dose bei Raumtemperatur mindestens vier Tage Knusprig bleiben sie am ersten Tag danach werden sie etwas weicher Du kannst sie auch portionsweise einfrieren einfach auftauen und kurz aufbacken für frische Keksfreude

Zutaten-Alternativen

Du hast keine weißen Schokoladenchips probiere grob gehackte dunkle Schokolade oder knackige Nüsse Für einen intensiveren Kakao-Kick kannst du zu mildem Backkakao auch eine Messerspitze Espressopulver geben vegane Butter funktioniert auch prima

Servierideen

Richte die Kekse als Dessert zu roten Beeren und Vanilleeis an Für Partys kannst du sie auch auf Holzstäbchen stecken oder halb in geschmolzene weiße Schokolade tauchen Besonders hübsch wirken sie auf einer großen Keksplatte mit anderen bunten Keksvariationen

Herkunft und Kontext

Red Velvet stammt ursprünglich aus dem Süden der USA und überzeugt durch seine besondere Konsistenz und den sanften Kakao Geschmack Die Verbindung mit Oreos gibt diesen Cookies einen modernen Touch den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Was ist das Besondere an diesen Keksen?

Der Mix aus samtigem Red Velvet-Teig, weißen Schokostücken und knusprigen Oreo-Krümeln macht sie besonders raffiniert und aromatisch.

→ Wie gelingt die typische Red-Velvet-Farbe?

Verwenden Sie rotes Lebensmittelfarbgel und dosieren Sie es nach gewünschtem Farbton. Gut mit dem Teig verrühren für ein leuchtendes Ergebnis.

→ Kann ich statt Chips auch weiße Schokolade verwenden?

Ja, grob gehackte weiße Schokolade eignet sich ebenso gut wie Fertig-Chips und sorgt für cremige Schmelzpunkte im Keks.

→ Wie bleiben die Kekse weich?

Wichtig ist, die Kekse nicht zu lange zu backen – sie sollten am Rand fest und in der Mitte noch etwas weich erscheinen.

→ Lassen sich die Kekse gut aufbewahren?

Auf jeden Fall. Luftdicht verpackt bleiben sie mehrere Tage frisch und saftig. Sie eignen sich auch ideal zum Mitnehmen.