Red Velvet Oreo Kekse (Druckversion)

Rote samtige Kekse mit weißer Schokolade und knusprigen Oreo-Stücken. Verführerisch und einfach gebacken.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 170 g Weizenmehl
02 - 2 Esslöffel Kakaopulver
03 - 0,25 Teelöffel Salz
04 - 0,75 Teelöffel Natron

→ Feuchte Zutaten

05 - 115 g Butter, zimmerwarm
06 - 70 g weißer Zucker
07 - 135 g brauner Zucker
08 - 1 Ei
09 - 1 Teelöffel rotes Lebensmittelfarbgel
10 - 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusatzzutaten

11 - 85 g weiße Schokoladenchips oder gehackte weiße Schokolade
12 - 7 Stück Oreo-Kekse, grob zerbröselt

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 - Mehl, Kakaopulver, Salz und Natron in einer Schüssel gleichmäßig vermischen.
03 - In einer großen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker etwa 1 Minute lang cremig schlagen.
04 - Ei, Lebensmittelfarbe und Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und gründlich unterrühren.
05 - Die trockene Mehlmischung einarbeiten und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
06 - Weiße Schokoladenchips und zerbröselte Oreo-Kekse vorsichtig unter den Teig heben.
07 - Mit einem Esslöffel Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Zwischen den Portionen etwa 5 cm Abstand lassen.
08 - Auf Wunsch die Teigportionen mit zusätzlichen Oreo-Stücken und weißen Schokoladenchips bestreuen.
09 - Cookies 10–12 Minuten mittig im Ofen backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch weich erscheint.
10 - Kekse aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Für eine kräftigere rote Färbung kann die Menge des Lebensmittelfarbgels angepasst werden.
02 - Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu vermengen, damit die Cookies weich bleiben.

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