Cremiges One-Pot Hähnchen Orzo

Dieses cremige One-Pot-Hähnchen-Orzo ist perfekt, wenn du ein wohltuendes Abendessen suchst, das nicht viel Abwasch verursacht und trotzdem beeindruckt. Die zarten Hähnchenstücke verbinden sich mit samtigem Orzo und knackigem grünen Spargel zu einem vollwertigen Gericht. Nach nur etwa 45 Minuten steht ein Teller voller Aroma und Frische auf dem Tisch und das alles aus einem Topf.

Ich erinnere mich noch an das erste Mal ich habe dieses Gericht an einem verregneten Frühlingswochenende für Freunde gemacht und alle waren begeistert wie die Aromen miteinander verschmelzen.

Zutaten

• Hähnchenbrust oder Hähnchentender: in mundgerechte Stücke geschnitten für saftiges Fleisch und schnellen Garprozess
• Knoblauchpulver: bringt einen tiefen würzigen Geschmack ins Fleisch wähle ein frisches Produkt ohne Klümpchen
• Salz: verstärkt die natürlichen Aromen der Zutaten – Meersalz schmeckt besonders ausgewogen
• Schwarzer Pfeffer: sorgt für eine feine Schärfe mahle ihn am besten frisch
• Rote Pfefferflocken: geben eine angenehme Würze wer es milder mag nimmt weniger
• Olivenöl: für mediterranes Aroma und zarte Röststoffe am Fleisch nimm ein Öl mit fruchtigem Geschmack
• Gelbe Zwiebel: in Würfeln ist die Basis für den Geschmack achte darauf dass sie fest und glänzend ist
• Frische Spargelspitzen: bringen Farbe und Frische ins Gericht suche nach knackigen hellgrünen Stangen
• Gehackter frischer Knoblauch: sorgt für Aroma verwende am besten junge Knollen
• Orzo (Risoni): ist eine kleine Pasta die viel Geschmack aufnimmt kaufe Markenware für beste Konsistenz
• Hühnerbrühe mit wenig Salz: steuert viel Geschmack bei am besten selbstgemacht oder mit wenig Zusatzstoffen
• Frischer Thymian: duftet herrlich alternativ geht getrockneter aber weniger intensiv
• Halbfettmilch oder Milch: macht das Gericht samtig ohne zu beschweren Vollmilch bringt mehr Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan: sorgt für eine cremige Textur und Umami wähle ein Stück zum frisch Reiben
• Frischer Spinat: bringt Farbe sowie Vitamine nur ganz frische Blätter verwenden
• Frisch gehackte Petersilie und extra Parmesan: zum Garnieren für Frische und noch mehr Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren:

Mische die Hähnchenstücke mit Knoblauchpulver Salz schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken sorgfältig in einer Schüssel sodass das Fleisch rundum gewürzt ist

Hähnchen anbraten:

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittelhoher Stufe und brate die marinierten Hähnchenstücke rundherum 10 bis 12 Minuten bis sie goldbraun sind und außen rösten Das Aroma ist dann besonders intensiv Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite

Spargel vorbereiten:

Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und röste den Spargel etwa 2 Minuten so bleibt er noch knackig und sattgrün Hebe ihn ebenfalls heraus

Aromen aufbauen:

Jetzt kommen die Zwiebeln in die Pfanne Dünste sie 3 Minuten bis sie weich und leicht süßlich sind Gib Orzo und gehackten Knoblauch dazu und röste beides 3 Minuten mit Dadurch bekommt der Orzo ein knackiges Röstaroma

Flüssigkeit zugeben und kochen:

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne rühre alles gut durch und kratze eventuelle Röstaromen vom Pfannenboden Lasse das Orzo bei mittlerer Hitze abgedeckt 7 Minuten köcheln Zwischendurch einmal umrühren damit nichts ansetzt Die Pasta nimmt jetzt viel Geschmack auf

Alle Zutaten kombinieren:

Rühre die gebratenen Hähnchenstücke den Spargel die Milch Parmesan Spinat und Thymian unter Mische alles nochmals durch und lasse es bei milder Hitze 1 bis 2 Minuten ziehen bis der Spinat zusammenfällt und das Gericht cremig ist

Servieren:

Verteile das One-Pot-Hähnchen-Orzo direkt auf Tellern Garniere mit frischer Petersilie und bestreue alles mit extra Parmesan für den letzten Kick

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Das musst du wissen

Schnelle und einfache Zubereitung macht es perfekt für Wochentagsabende Reich an Protein und Vitaminen durch Hähnchen und viel Gemüse Schmeckt auch Kindern und lässt sich flexibel abwandeln Mein persönlicher Liebling ist der Parmesan denn er rundet mit seiner Würze und Cremigkeit das Gericht erst richtig ab Einmal hatte ich einen besonders würzigen Parmesan aus Italien dabei und das hat unsere Familienrunde begeistert Alle waren einstimmig der Meinung so darf es immer duften und schmecken

Aufbewahrungstipps

Das One-Pot-Hähnchen-Orzo schmeckt frisch am allerbesten Wenn doch etwas übrig bleibt solltest du es in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen essen Beim Aufwärmen einen kleinen Schuss Brühe unterrühren so wird es wieder schön cremig

Zutaten ersetzen

Wenn du keinen Spargel bekommst kannst du auch Zucchini Champignons Paprika oder Cherrytomaten nehmen Das Rezept funktioniert außerdem mit entbeinten Hähnchenschenkeln oder mit gekochtem Hähnchen Wer kein Huhn essen möchte nimmt stattdessen Gemüsebrühe und bereitet es ganz vegetarisch zu

Serviervorschläge

Besonders gut schmeckt das Gericht mit einem einfachen grünen Blattsalat und knusprigem Baguette Du kannst es auch auf einer großen Platte anrichten und bei einem geselligen Abend direkt aus dem Topf servieren

Kultureller Hintergrund

Gerichte wie dieses One-Pot-Orzo erinnern mich an italienische Pastarezepte bei denen alles zusammen in einem Topf gekocht wird und die Zutaten im Mittelpunkt stehen Es ist kein klassisches Risotto aber genauso cremig und tröstlich in der Mitte der Woche

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Zucchini, Paprika, Cherrytomaten oder Champignons passen ebenso gut und sorgen für Abwechslung.

→ Wie vermeide ich trockenes Orzo nach dem Aufwärmen?

Fügen Sie beim Erwärmen etwas Brühe hinzu, damit das Gericht wieder cremig wird.

→ Kann ich Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?

Natürlich, entbeinte Hähnchenschenkel funktionieren ebenfalls. Die Garzeit gegebenenfalls anpassen.

→ Welche Milchalternativen sind geeignet?

Halbfettmilch oder eine pflanzliche Milchalternative wie Hafer- oder Mandelmilch eignen sich gut.

→ Eignet sich das Gericht zum Vorkochen?

Frisch schmeckt es am besten, aber es kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Gibt es eine vegetarische Möglichkeit?

Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt und das Hähnchen etwa durch gebratenen Tofu ausgetauscht werden.