One-Pot Hähnchen Orzo cremig (Druckversion)

Cremiger Orzo vereint zartes Hähnchen, knackigen Spargel und Spinat zu einem herzhaften Genuss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 680 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm Stücke geschnitten
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 0,25 Teelöffel Salz
04 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
05 - 0,5 Teelöffel Chiliflocken
06 - 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
07 - 0,5 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt (ca. 0,5 mittelgroße Zwiebel)
08 - 2 Tassen Spargelspitzen, frisch, in 2,5 cm Stücke geschnitten
09 - 1 Esslöffel Knoblauch, frisch gehackt (ca. 3 Zehen)
10 - 225 g Orzo, trocken (Pasta)
11 - 600 ml Hühnerbrühe, natriumarm
12 - 2 Zweige frischer Thymian oder 0,25 Teelöffel getrockneter Thymian
13 - 80 ml fettarme Milch oder alternative Milch Ihrer Wahl
14 - 30 g frisch geriebener Parmesan
15 - 2 Tassen frischer Babyspinat
16 - Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
17 - Zusätzlicher Parmesan zum Servieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenfleisch mit Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel gleichmäßig vermengen.
02 - In einer großen Pfanne mit hohem Rand 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke 10–12 Minuten rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 - Restliches Olivenöl in die Pfanne geben und Spargelstücke 2 Minuten anbraten, bis sie zart, aber bissfest sind. Herausnehmen und zum Hähnchen geben.
04 - Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten glasig dünsten. Orzo und gehackten frischen Knoblauch zufügen und für weitere 3 Minuten rösten, bis der Orzo leicht Farbe erhält.
05 - Hühnerbrühe angießen und Aufkochen lassen. Pfannenboden ggf. von Rückständen lösen, gelegentlich umrühren. Pfanne abdecken und 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist, nach etwa der Hälfte der Zeit umrühren.
06 - Gegartes Hähnchen, Spargel, Milch, Parmesan, Spinat und Thymian einrühren. Weitere 1–2 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist und der Spinat zusammenfällt.
07 - Sofort anrichten, mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan bestreuen.

# Hinweise:

01 - Reste können abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank gelagert und mit etwas extra Brühe beim Erwärmen aufgefrischt werden.
02 - Je nach Orzo-Sorte variiert die Garzeit. Auf die Verpackungsangabe achten.
03 - Für eine Variante können Hähnchenschenkel verwendet werden, die Garzeit muss entsprechend angepasst werden.
04 - Gekochtes Hähnchenfleisch eignet sich für eine schnellere Zubereitung, einfach am Ende unterheben.
05 - Weitere passende Gemüsesorten sind Zucchini, Paprika, Cherrytomaten oder Champignons.
06 - Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.

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