Crack Chicken Tenders Parmesan

Diese würzigen Crack Chicken Tenders haben bei uns Zuhause echten Suchtfaktor bewiesen immer dann wenn das Abendessen schnell aber besonders lecker sein soll stehen sie auf dem Plan Die Kombination aus Hähnchenzartheit cremiger Mayo knusprigem Cracker-Topping und RanchDip ist unschlagbar Schnell gebacken und ohne großes Vorbereiten bekommt die ganze Familie ihr Soulfood ab

Ich habe die Tenders zum ersten Mal spontan für ein SpieleabendBuffet gemacht und seitdem fragen Freunde regelmäßig nach dem Rezept Sie verschwinden ruckzuck vom Teller

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: liefern saftiges zartes Fleisch Am besten auf frische Filets mit möglichst wenig Fettanteil achten das macht die Panade noch knuspriger
• Mayonnaise: sorgt für die cremige Haftung aller Gewürze und Knusperzutaten Wer Wert auf Qualität legt nimmt eine Mayo auf echter EigelbBasis
• Geriebener Parmesan: gibt Umami und einen krossen Wohlgeschmack Feiner Reibkäse vom Stück schmeckt intensiver
• RanchGewürzmischung: bringt die typische amerikanische Würze ins Spiel im Supermarkt oder DIY aus getrockneten Kräutern
• Knoblauchpulver: verstärkt das würzige Aroma schauen dass das Pulver frisch ist sonst schmeckt es schnell muffig
• Zwiebelpulver: gibt Tiefe zum Geschmack verträglicher als frische Zwiebel und kommt gleichmäßiger an jede Stelle
• Zerdrückte RitzCracker: machen den Crunch Perfekte Konsistenz erhält man durch kurzes Drüberrollen mit dem Nudelholz so bleibt es schön flockig statt bröselig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorbereiten:

Backofen auf 190 Grad OberUnterhitze vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder dünn einölen damit nichts anhaftet

MayoMischung anrühren:

In einer ausreichend großen Schüssel Mayonnaise Parmesan RanchGewürz Knoblauch und Zwiebelpulver gründlich mit einem Löffel verrühren bis eine ebenmäßige Creme entstanden ist

Hähnchen panieren:

Die Hähnchenfilets einzeln erst in die MayoMischung tauchen gut darin wälzen und dann in den zerdrückten Crackern wenden Fest andrücken damit die Panade rundum haftet So haftet jede Schicht und fällt beim Backen nicht ab

Aufs Blech legen:

Panierte Hähnchenteile mit Abstand auf das vorbereitete Backblech setzen Das verhindert Dampf und bringt ExtraCrunch an jede Seite

Backen:

Im Ofen je nach Dicke des Hähnchens etwa 20 bis 25 Minuten backen Nach 18 Minuten schon mal nachschauen ob die Panade goldbraun ist Ideale Kerntemperatur sind siebzigvier Grad dann ist das Fleisch saftig und sicher durch

Servieren:

Nach dem Backen ein wenig abkühlen lassen und direkt mit dem Lieblingsdip auftischen Klassiker sind Ranch Ketchup oder ein JoghurtKräuterDip

Speichern

Mein Favorit an diesem Rezept sind die herzhaftbuttrigen RitzCracker sie machen die Panade einmalig Im Sommer sitzen wir oft im Garten und teilen sie mit Freunden da werden sie fast immer noch vor dem eigentlichen Abendessen verputzt

So bleiben sie frisch

Nach dem Backen sollten Reste möglichst schnell luftdicht verpackt werden damit sie schön knusprig bleiben Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage Zum Aufwärmen in den Backofen legen Ofen auf einhundertachtzig Grad aufheizen und das Fleisch zehn Minuten backen so bleibt der Crunch erhalten Mikrowelle lieber vermeiden sonst wird die Panade weich

Zutaten tauschen

Anstelle der Hähnchenfilets kann man auch Putenbrust oder vegetarische Alternativen wie kräftigen Tofu nutzen Die Zubereitung bleibt identisch Für glutenfreie Gäste eigenen sich glutenfreie Cracker hervorragend

Serviervorschläge

Die Tenders sind pur mit einem knackigen Salat ein Hauptgericht genauso als BurgerPatty oder WrapEinlage ausgezeichnet Kinder lieben sie mit Pommes und Ketchup oder mit einem saftigen Coleslaw als Beilage

Typisch amerikanisch

Das CrackChickenPrinzip stammt ursprünglich aus den Südstaaten der USA und meint meist eine Mischung aus Ranch würziger Mayo und Parmesankäse In dieser Variante sorgt das KnusperTopping für einen modernen Twist und macht das Rezept zu einem echten PartyLiebling

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bleibt die Panade besonders knusprig?

Zum Schluss das Gratinieren für 1–2 Minuten wählen und die Streifen nach dem Backen kurz ruhen lassen. So bleibt der Crunch erhalten.

→ Kann ich statt Mayonnaise auch etwas anderes verwenden?

Griechischer Joghurt oder saure Sahne eignen sich gut als Alternative und machen das Gericht etwas leichter.

→ Eignen sich auch andere Cracker für die Panade?

Ja, glutenfreie Cracker oder andere knusprige Alternativen passen wunderbar und sorgen ebenfalls für Geschmack.

→ Wie lange halten sich die Tenders frisch?

Luftdicht verschlossen im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen am besten den Ofen oder eine Heißluftfritteuse verwenden.

→ Welche Dips passen besonders gut dazu?

Beliebt sind Ranch-Dip, BBQ-Sauce, Honig-Senf oder ein Joghurt-Dip mit Kräutern.

→ Kann ich die Tenders auch vorbereiten?

Die Hähnchenteile lassen sich gut vorbereiten und können fertig paniert abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie gebacken werden.