Knusprige Gebackene Hähnchen Tenders

Knusprige gebackene Hähnchen Tenders sind ein Familienfavorit für knuspriges Fingerfood ohne den ganzen Aufwand vom Frittieren. Sie sind außen goldbraun und innen wunderbar saftig – perfekt, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Abendessen hast oder einen Snack suchst, der immer gut ankommt.

Diese Hähnchen Tenders erinnern mich an Geburtstagsfeiern früher. Es war immer das erste Blech, das leer war und jeder wollte wissen wie ich sie so knusprig hinbekomme.

Zutaten

• Hähnchenbrust oder Hähnchen Tenders: besonders zartes Fleisch macht die Tenders schön saftig wähle frische Hähnchenbrust für den besten Geschmack
• Eier: sorgen dafür dass die Panade gut haftet sie sollten schön frisch sein
• Panko-Brösel oder normales Paniermehl: machen die Panade besonders knusprig Panko sorgt für extra Crunch
• Geriebener Parmesan: bringt nochmal Würze und Tiefe in die Panade achte auf echten Parmesan für mehr Aroma
• Knoblauchpulver: gibt Aroma und eine würzige Note
• Paprika: sorgt für schöne Farbe und rauchige Würze besser edelsüß statt scharf
• Zwiebelpulver: unterstützt den herzhaften Geschmack am besten fein gemahlen wählen
• Salz: hebt alle Aromen hervor Meersalz hat oft feinere Kristalle
• Schwarzer Pfeffer: für leichte Schärfe am besten frisch gemahlen benutzen
• Olivenöl-Spray: macht die Panade goldbraun und unterstützt beim Knusprig-werden achte auf hochwertiges Spray mit reinem Olivenöl

Step-by-Step Anleitung

Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenbrust zuerst der Länge nach in etwa zweieinhalb Zentimeter breite Streifen schneiden Tenders kannst du direkt verwenden Sie sollten alle ähnlich groß sein damit sie gleichmäßig garen

Panierstationen einrichten:

In einer Schüssel die Eier kräftig aufschlagen bis sie ganz glatt sind In einer zweiten Schüssel Panko-Brösel Parmesan Knoblauchpulver Paprika Zwiebelpulver Salz und Pfeffer gründlich vermischen Jede Zutat muss gleichmäßig verteilt sein

Hähnchen würzen:

Die geschnittenen Tenders mit etwas Salz und Pfeffer ringsum bestreuen Damit bekommen sie von Anfang an Geschmack und bleiben schön saftig

Hähnchen panieren:

Jedes Hähnchenstück zuerst vollständig im Ei wenden Das Ei sollte überall haften Die Stücke dann in die Panko-Mischung geben und ringsum fest andrücken für eine wirklich gleichmäßige Panade Wer es extra knusprig mag wiederholt diesen Schritt für eine doppelte Panade

Backblech vorbereiten:

Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen Für noch mehr Knusprigkeit ein Ofengitter auf das Blech setzen Das lässt die Hitze besser zirkulieren und verhindert feuchte Stellen

Hähnchen auflegen:

Die panierten Tenders mit etwas Abstand auf das Backblech oder Gitter legen So garen sie schön gleichmäßig und bekommen rundum eine goldene Kruste

Backen:

Ofen auf zweihundert Grad Ober Unterhitze vorheizen Mit Olivenöl-Spray die Hähnchen Tenders rundum besprühen Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen Nach der Hälfte die Stücke einmal wenden Sie sind fertig wenn sie goldbraun sind und das Fleisch durchgegart ist Die Kerntemperatur sollte vierundsiebzig Grad erreichen

Servieren und genießen:

Die Hähnchen Tenders nach dem Backen kurz ruhen lassen Dann direkt mit einem leckeren Dip servieren Am besten schmecken sie noch leicht warm und extra knusprig

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Meine Lieblingszutat für dieses Rezept ist eindeutig der Parmesan Er macht die Panade würzig und gibt ihr eine besondere Note Jede Geburtstagsfeier oder Fußballabend wurde mit diesen knusprigen Hähnchen Tenders ein bisschen gemütlicher und alle greifen gern zu

Aufbewahrungstipps

Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank drei Tage am besten Backofen oder Heißluftfritteuse zum Aufwärmen verwenden weil die Panade dann knusprig bleibt In der Mikrowelle werden sie sonst oft weich Wer mag kann sie sogar einfrieren und portionsweise wieder aufbacken das funktioniert super ohne große Qualitätseinbußen

Zutaten Alternativen

Für Glutenfrei einfach glutenfreies Panko oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden Ohne Parmesan geht das Rezept trotzdem und du kannst stattdessen Hefeflocken für eine würzige Note nutzen Wer keine Eier mag kann auch einen Gemüsejoghurt zum Binden verwenden

Serviervorschläge

Am besten schmecken die Tenders mit klassischen Dips wie Honigsenf BBQ oder Ranch Dazu passen Pommes bunte Salate oder Ofengemüse Kinder lieben sie auch ohne alles als Snack auf die Hand Für eine größere Runde kann man sie in kleine Stücke schneiden und als Fingerfood servieren

Geschichte des Rezepts

Das Rezept bekommt durch das Backen seinen modernen Touch Ursprünglich stammen Chicken Tenders aus den USA und sind oft das beliebteste Gericht bei Familienessen Sie sind das perfekte Beispiel wie man Hausmannskost auch in einer gesünderen Variante genießen kann

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wodurch werden die Hähnchen Tenders besonders knusprig?

Panko-Brösel und das leichte Besprühen mit Olivenöl-Spray sorgen im Ofen für eine besonders knusprige Panade.

→ Kann ich auch anderes Paniermehl verwenden?

Ja, klassisches Paniermehl funktioniert ebenfalls, aber Panko ergibt mehr Knusprigkeit und eine luftigere Textur.

→ Wie erkenne ich, dass die Hähnchen Tenders gar sind?

Die Tenders sollten goldbraun sein und eine Innentemperatur von mindestens 74°C erreicht haben.

→ Wie lassen sich Hähnchen Tenders am besten servieren?

Sehr gut passen Dips wie Honig-Senf, BBQ- oder Joghurtsauce sowie ein frischer Salat als Beilage.

→ Wie bleiben Reste lange frisch und knusprig?

Im Kühlschrank luftdicht lagern und zum Aufwärmen den Ofen oder eine Heißluftfritteuse verwenden.

→ Ist das Gericht auch glutenfrei möglich?

Mit glutenfreien Panieralternativen wie glutenfreien Crackern können Hähnchen Tenders problemlos ohne Gluten zubereitet werden.