Knusprige Gebackene Hähnchen Tenders (Druckversion)
Zarte Hähnchenstreifen in goldener Knusperpanade – schnell zubereitet, würzig und perfekt als Abendessen.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
450 g Hähnchenbrust oder Hähnchen-Tenders, der Länge nach in ca. 2,5 cm breite Streifen geschnitten
→ Panade
02 -
2 große Eier, verquirlt
03 -
100 g Panko-Brösel oder herkömmliches Paniermehl
04 -
30 g frisch geriebener Parmesan (optional)
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
0,5 Teelöffel Zwiebelpulver
08 -
0,5 Teelöffel Salz
09 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Sonstiges
10 -
Olivenöl-Spray zum Besprühen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchenbrust in 2,5 cm breite Streifen schneiden oder bereits portionierte Tenders verwenden.
02 -
Eier in einer Schüssel verquirlen. In einer weiteren Schüssel Panko-Brösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer sorgfältig vermengen.
03 -
Hähnchenstreifen gleichmäßig mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
04 -
Jedes Hähnchenstück zunächst in das Ei tauchen, überschüssiges Ei abtropfen lassen, dann in der Bröselmischung wenden und leicht andrücken. Für extra Knusprigkeit den Vorgang mit Ei und Bröseln wiederholen.
05 -
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Optional ein Drahtgitter darauf platzieren, um Luftzirkulation während des Backens zu fördern.
06 -
Panierten Hähnchenstreifen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech oder Drahtgitter legen.
07 -
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenstreifen leicht mit Olivenöl-Spray besprühen und 20–25 Minuten im Ofen backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kerntemperatur prüfen: mindestens 74°C.
08 -
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und direkt mit Ihrer bevorzugten Sauce servieren.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Knusprigkeit können die Tenders in den letzten 2 Minuten der Backzeit gratiniert werden, dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
02 -
Reste halten sich bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, um die Panade wieder knusprig zu machen.