Knoblauch-Butter Würstchen Pasta

Knoblauch-Butter-Würstchenbissen mit cremiger Parmesan-Pasta ist genau das richtige Feierabendessen wenn du wenig Zeit hast und trotzdem nicht auf Genuss verzichten willst Die Kombination aus saftigen Truthahnwürstchen die in Butter und Knoblauch herrlich aromatisch anbraten und der schnellen Parmesan-Sahnesauce macht das Rezept zu einem echten Familienliebling Die Petersilie als Finish bringt noch einen frischen Kick Das Ganze steht in unter einer halben Stunde auf dem Tisch stressfrei und richtig sättigend

Meine Kinder sind jedes Mal aus dem Häuschen wenn es diese cremige Pasta gibt Sogar mein Mann fragt regelmäßig ob ich das wieder kochen kann obwohl er eigentlich kein großer Fan von Wurst ist

Zutaten

• Truthahnwürstchen: sie bringen mageres Protein und werden besonders saftig wenn du sie nicht zu dünn aufschneidest Am besten keine gepökelte Variante kaufen sondern schön frische Rohwurst für mehr Geschmack
• Ungesalzene Butter: sorgt für eine samtige Basis und du kannst die Salzigkeit später selbst steuern Je hochwertiger sie ist desto aromatischer das Endergebnis
• Frischer Knoblauch: unbedingt frisch und fein gehackt damit der Duft richtig durchkommt und nichts bitter wird
• Getrockneter Thymian: bringt Würze und passt hervorragend zu Wurst Wähle einen biologischen Thymian für besonders intensives Aroma
• Salz und Pfeffer: am besten frisch gemahlen für einen runden Geschmack Balance ganz nach deinem Gusto
• Pasta: such dir aus was dir schmeckt Ich nehme gerne Penne oder Rigatoni weil daran die Sauce besonders gut haftet Achte auf gute italienische Hartweizenpasta
• Schlagsahne: gibt der Sauce eine wunderbare Cremigkeit Wer es leichter mag wählt Milch oder halb und halb
• Geriebener Parmesan: bitte ein Stück am Stück kaufen und selbst reiben Das bringt die käsige Würze und bindet die Sauce Perfekt gereifter Parmesan entwickelt besonders schöne Aromen
• Frische Petersilie: kommt ganz am Ende und hebt das Gericht optisch wie geschmacklich aufs nächste Level

Schritt für Schritt Anleitung

Pasta vorkochen:

Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen Die Pasta soll al dente sein und nicht zu weich werden Am besten das Kochwasser aufheben falls du nachher die Sauce verlängern möchtest Dann die Pasta abgießen und kurz beiseitestellen

Würstchen anbraten:

Die Butter in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen Die Würstchenstücke hineingeben und unter gelegentlichem Wenden etwa sieben Minuten rundum knusprig und gebräunt braten Das Bratfett auf keinen Fall entfernen Es gibt später Geschmack

Aromaten anschwitzen:

Im Bratfett von den Würstchen den Knoblauch und den Thymian dazugeben Bei mittlerer Hitze sanft für ein bis zwei Minuten anschwitzen bis der Knoblauch duftet aber noch nicht braun wird Hier baut sich das Aroma der Sauce auf

Sahnesauce kochen:

Die Schlagsahne in die Pfanne gießen Aufkochen lassen und dabei alles vom Pfannenboden lösen Den geriebenen Parmesan einrühren und langsam schmelzen lassen Die Sauce eindicken lassen Das dauert drei bis fünf Minuten Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Pasta und Würstchen vereinen:

Die gekochte Pasta zur Sauce geben und in der Pfanne gut wenden Alles soll gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sein Jetzt die Würstchenstücke wieder hinzugeben und alles gut durchmischen

Mit Petersilie bestreuen und servieren:

Die fertig angerichtete Pasta mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren

Speichern

Mir macht am meisten Spaß den Parmesan frisch zu reiben und extra viel auf die Pasta zu streuen Das erinnert mich immer an meine Oma die früher jede Portion noch mit einer zweiten Handvoll Käse gekrönt hat Diese kleine Extraportion gibt dem Gericht den ultimativen Wohlfühlfaktor

So lagerst du das Gericht am besten

Die Pasta kannst du luftdicht verpackt im Kühlschrank für zwei Tage aufbewahren Beim Aufwärmen empfehle ich einen Schuss Milch oder Sahne einzurühren und alles langsam zu erhitzen So bleibt die Sauce geschmeidig und nichts wird trocken Einfrieren ist möglich ich finde aber frisch schmeckt das Gericht eindeutig am besten

Austausch und Varianten der Zutaten

Du kannst statt Truthahn auch Hähnchen oder klassische Bratwurst nehmen Für Vegetarier funktionieren hochwertige vegane Würstchen genauso gut Wenn Parmesan nicht gewünscht ist lässt sich auch ein würziger Pecorino verwenden Thymian lässt sich durch Oregano oder frisches Basilikum ersetzen

Wie serviert man die Pasta

Ich serviere die Pasta meistens mit einem einfachen grünen Blattsalat und ein paar gerösteten Brotscheiben Gerade wenn Besuch kommt macht sich ein großer Topf in der Mitte des Tisches super Optional kannst du etwas Zitronenschale darüber reiben das bringt noch eine frische Note dazu

Hintergrund zum Rezept

Pasta mit Sahnesauce und Wurststücken ist in vielen südlichen Ländern seit Generationen beliebt Die cremige Verbindung von Parmesan und Butter stammt klassisch aus der italienischen Küche und wird oft mit simplen Zutaten so wie hier im stressigen Alltag gekocht

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Kann ich statt Truthahn auch andere Wurstsorten verwenden?

Ja, Hähnchen-, Schweinefleisch- oder pflanzenbasierte Würste eignen sich ebenso und bieten eine abwechslungsreiche Geschmacksvielfalt.

→ Welche Pastasorte harmoniert am besten?

Spaghetti, Penne oder Rigatoni passen sehr gut, doch auch glutenfreie Varianten funktionieren und nehmen die cremige Sauce wunderbar auf.

→ Wie kann ich die Sauce leichter machen?

Die Schlagsahne lässt sich problemlos durch Milch oder eine leichtere Sahne ersetzen. Die Konsistenz bleibt cremig, aber weniger gehaltvoll.

→ Wie bewahre ich Reste richtig auf?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu zwei Tage. Beim Erwärmen einen Schuss Sahne oder Wasser hinzufügen, falls die Sauce eindickt.

→ Kann ich Kräuter nach Belieben austauschen?

Neben Thymian sind auch Oregano, Basilikum oder Rosmarin geeignet, um andere Geschmacksnoten ins Gericht zu bringen.

→ Wie gelingt intensiver Knoblauchgeschmack?

Je feiner der Knoblauch gehackt wird, desto besser verteilt sich das Aroma in der Sauce. Die Menge kann nach Belieben angepasst werden.