Klassisches Patty Melt Sandwich

Dieses klassische Patty Melt Rezept liefert dir das perfekte Zusammenspiel aus knusprigem Roggenbrot, geschmolzenem Käse und würzigem Rindfleisch. Es ist unkompliziert umzusetzen und sorgt für echtes American-Diner-Gefühl zu Hause. Perfekt an kalten Tagen oder wenn du auf der Suche nach richtigem Soulfood bist.

Für mich sind Patty Melts pure Nostalgie. Ich habe sie das erste Mal bei einem Roadtrip durch die USA gegessen und liebe dieses Rezept seither als gemütliches Wochenend-Essen.

Zutaten

• Roggenbrot: gibt dem Sandwich eine herzhafte Note und bleibt beim Grillen schön knusprig Achte darauf dass die Scheiben etwas dicker geschnitten sind
• Butter: sorgt für eine goldbraune Kruste sie sollte wirklich streichzart sein damit das Brot gleichmäßig bedeckt wird
• Rinderhackfleisch: bringt den typischen saftigen Burgergeschmack am besten frisches Fleisch aus der Theke verwenden
• Schwarzer Pfeffer und Meersalz: würzen das Patty klassisch und kräftig greife zu frisch gemahlenem Pfeffer für extra Aroma
• Zwiebelpulver: gibt dem Fleisch Tiefe ohne aufdringlich zu wirken auf hochwertige Ware achten
• Mayonnaise: ist die Basis für die Soße achte auf eine cremige Qualität
• Ketchup: macht die Soße fruchtig und leicht würzig verwende einen ohne zu viel Zucker
• Speckstücke: sorgen für herzhafte Räuchernoten nimm gern echte knusprige Bacon-Crumbles
• Süßer Relish: bringt leichte Süße und etwas Säure
• Zucker: balanciert den Geschmack der Soße und gibt einen Hauch von Karamell
• Cheddar Käse: sorgt für Schmelz und kräftigen Geschmack ein würziger englischer Cheddar ist ideal
• Provolone Käse: macht das Patty Melt extra cremig kaufe Scheiben am Stück für bestes Ergebnis

Step-by-Step Instructions

Brot vorbereiten:

Bestreiche eine Seite jeder Brotscheibe großzügig mit weicher Butter so dass sie komplett bedeckt ist und später perfekt bräunt

Patty-Mischung anrühren:

Vermenge das Rinderhack mit Pfeffer Salz und Zwiebelpulver in einer großen Schüssel bis alles gleichmäßig verteilt ist knete ruhig mit den Händen

Pattys formen:

Teile die Mischung in drei gleich große Portionen und forme daraus flache Pattys die möglichst die Größe des Brotes haben damit alles später zusammenpasst

Pattys braten:

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe gib die Pattys hinein und brate sie etwa drei Minuten pro Seite bis sie eine schöne Kruste bekommen danach Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten garen bis sie komplett durch sind überprüfe gern mit einem Thermometer

Soße zubereiten:

Vermenge in einer kleinen Schüssel Mayonnaise Ketchup Bacon-Crumbles Relish und Zucker rühre alles cremig und stelle die Soße beiseite

Patty Melts zusammenbauen:

Erwärme eine zweite Pfanne auf mittlerer bis niedriger Temperatur gib eine Brotscheibe mit der Butterseite nach unten in die Pfanne lege Cheddar darauf dann das Patty dann Provolone bestreiche die zweite Scheibe auf der ungebutterten Seite mit Soße und lege sie mit der Soßenseite nach innen obendrauf

Sandwich grillen:

Backe das Patty Melt etwa drei Minuten pro Seite bis das Brot goldbraun und der Käse schön verlaufen ist

Servieren:

Wiederhole alles für die zweite und dritte Portion schneide die fertigen Patty Melts schräg an und genieße sie am besten frisch aus der Pfanne

Speichern

Mein heimlicher Favorit im Rezept ist das Roggenbrot weil es einfach den typischen Geschmack aus amerikanischen Diners bringt ich habe mit meiner Schwester ewig an der perfekten Mischung aus Cheddar und Provolone getüftelt bis einfach alles gestimmt hat dieser Moment wenn der Käse so richtig zerläuft ist für meine Familie immer ein Highlight

Lagerung und Aufwärmen

Patty Melts schmecken frisch am besten aber du kannst sie auch abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren Zum Aufwärmen einfach in einer heißen Pfanne bei niedriger Temperatur noch einmal kurz braten so bleibt das Brot knusprig Wenn du die Sandwiches vorbereitest dann getrennt lagern – also Fleisch und Brot einzeln und erst kurz vor dem Servieren zusammenbauen

Zutaten-Alternativen

Wenn kein Roggenbrot zur Hand ist funktionieren auch Bauernbrot oder rustikales Weißbrot gut Anstelle von Cheddar lässt sich Gouda verwenden und Provolone kann durch Edamer ersetzt werden Für eine würzige Note sorgt auch ein Klecks Dijonsenf in der Soße Vegetarier nehmen einfach ein Patty auf Basis von Kidneybohnen oder Pilzen

Servierideen

Klassische Patty Melts passen super zu Ofenpommes oder einem frischen Krautsalat Ein Klecks Senf oder eine scharfe Sauce dazu rundet alles ab Für ein echtes Diner-Feeling serviere süße Gewürzgurken oder Sauergemüse als Beilage Gerade an kalten Tagen schmecken Patty Melts mit einer Kanne heißem Tee oder einem milden Bier herrlich

Eine kurze Küchenhistorie

Der Patty Melt ist ein amerikanischer Sandwichklassiker Oft in Diners zu finden besteht das Original aus gegrilltem Brot Rindfleisch geschmolzenem Käse und einer würzigen Soße In den 1950ern war es das beliebteste Essen bei Truckern und wurde später zum Liebling am heimischen Küchentisch Vieles spricht dafür dass die Idee von Cheeseburgern inspiriert wurde – nur als Sandwichform

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welches Brot eignet sich am besten für ein Patty Melt Sandwich?

Roggenbrot ist aufgrund seines würzigen Geschmacks und der festen Konsistenz ideal, da es beim Braten nicht zerfällt.

→ Welche Käsesorten passen gut zu Patty Melt?

Cheddar und Provolone schmelzen wunderbar und sorgen für geschmeidige, aromatische Schichten im Sandwich.

→ Wie gelingen die Pattys besonders saftig?

Wichtig ist es, nicht zu lange zu braten und das Hackfleisch vor dem Formen nicht zu sehr zu drücken.

→ Kann man das Patty Melt auch vorbereiten?

Die Hackfleisch-Mischung sowie die Sauce lassen sich gut im Voraus zubereiten und gekühlt aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen zu Patty Melt Sandwiches?

Klassisch sind Pommes Frites, Gurkenscheiben oder ein frischer Krautsalat als Beilage beliebt.