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Dieser Dorito-Auflauf ist genau das, was ich nach einem langen Tag brauche Schnell geschichtet duftet er nach würzigem Hackfleisch geschmolzenem Käse und knusprigen Nacho-Chips Ein warmer herzhafter Auflauf der immer für gute Laune und einen vollen Tisch sorgt
Meine Familie ist seit dem ersten Versuch verrückt nach diesem Auflauf Wir essen ihn oft nach einem Spieleabend und es bleibt nie auch nur ein Krümel übrig
Zutaten
- Nacho Cheese Doritos: geben die typische knusprige Käsebasis Achte auf die frische Tüte mit kräftigem Geschmack
- Rinderhackfleisch: sorgt für eine würzige und saftige Schicht Am besten frisches Hackfleisch vom Metzger deiner Wahl verwenden
- Cheddar-Käsesuppe: bringt Cremigkeit und ein sattes Käsearoma Greife nach einer Sorte mit wenig Zusatzstoffen
- Hühnersuppe cremig: verstärkt die Soße und das Mundgefühl Hier lohnt eine hochwertige Dose
- Kondensmilch ungesüßt: sorgt für die perfekte Konsistenz Sie macht die Sauce samtig und bindet alles schön zusammen
- Grüne Chilischoten gewürfelt: fügen eine milde Würze hinzu Je frischer die Chilis desto mehr Aromatiefe
- Mexikanischer Käse-Mix: zum Überbacken am besten eine Mischung mit Cheddar und Monterey Jack verwenden Frisch geriebener Käse schmilzt oft besser
- Taco-Gewürzmischung: bringt zusätzliche Würze hinein Fertigmischungen sorgen für schnellen Geschmack eigene Mischungen schaffen oft eine Frische-Note
- Saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Avocado, Salsa als Toppings: diese Zutaten machen jeden Teller ein wenig individueller und frischer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung:
- Backofen auf 175 Grad Celsius einstellen und die Auflaufform mit Antihaft-Spray sorgfältig behandeln Das verhindert Ankleben und erleichtert später das Servieren
- Fleisch braten und würzen:
- Das Rinderhack in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun braten Das Fleisch dabei regelmäßig zerteilen und wenden Nach Wunsch das Taco-Gewürz gleichmäßig einrühren Sobald das Fleisch durch ist das überschüssige Fett abschöpfen
- Käsesoße rühren:
- Cheddar-Käsesuppe Hühnersuppe Kondensmilch und die gewürfelten Chili-Schoten zum Hackfleisch geben Die Soße langsam unter ständigem Rühren erhitzen bis sie deutlich cremig ist und leicht blubbert So verbinden sich die Zutaten optimal
- Schichten der Zutaten:
- Die Hälfte der Doritos vorsichtig zerdrücken und gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen Jetzt die Hälfte der Fleisch-Käse-Mischung darauf geben und glatt streichen Mit etwa einer Tasse mexikanischem Käse bestreuen
- Zweite Schicht aufbauen:
- Den restlichen Chips die restliche Fleischkäse-Sauce und noch einmal Käse in der gleichen Reihenfolge verteilen Die oberste Schicht sollte großzügig mit Käse bedeckt sein Damit entsteht eine goldene Kruste
- Backen:
- Die Form mittig in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen Der Käse sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein Der Auflauf blubbert am Rand Jetzt ist er fertig
- Servieren:
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen Dann portionieren und mit Toppings wie saurer Sahne Frühlingszwiebeln frischen Tomaten Avocado oder Salsa servieren
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Aufbewahrungstipps
Reste können einfach abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind mindestens zwei Tage haltbar Die Chips saugen etwas Flüssigkeit auf was aber dem Geschmack keinen Abbruch tut Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei etwa 150 Grad Oder du gibst eine Portion für 2 Minuten in die Mikrowelle Frische Toppings nach dem Erwärmen dazugeben
Zutaten-Alternativen
Du kannst statt Rinderhack auch Putenhack oder veganes Hack nehmen Bei der Käsesuppe eignet sich auch eine Mischung aus Frischkäse und geriebenem Cheddar Wenn keine grünen Chilis da sind kannst du kleine Jalapeños oder Paprika verwenden Probier doch mal eine scharfe Salsa als Topping falls du es pikanter magst
Servierideen
Am liebsten stelle ich die Toppings in kleinen Schälchen auf den Tisch So kann sich jeder selber aussuchen was er auf seinen Auflauf geben möchte Knackiger grüner Salat passt besonders gut als Begleitung Auch Mais oder ein Klecks Joghurt können tolle Ergänzungen sein
Amerikanische Wohlfühlküche
Dieser Auflauf ist ein Paradebeispiel für amerikanisches Comfort Food Doritos wurden in den 1960ern erfunden und sind fester Bestandteil vieler Partys und Filmeabende In Texas und im Südwesten gehört der Dorito Casserole längst zum Familienrepertoire Er vereint einfache Zutaten mit maximalem Genuss und bringt immer alle an einen Tisch
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Wie bleibt der Auflauf knusprig?
Verteile die Chips erst direkt vor dem Backen in der Form und backe nicht zu lange, damit sie nicht durchweichen.
- → Kann ich statt Rinderhack auch anderes Fleisch verwenden?
Hähnchenfilet oder Putenhack eignen sich ebenfalls, je nach Vorliebe und gewünschter Leichtigkeit.
- → Welche Beilagen passen besonders gut dazu?
Frische Salate, Guacamole, Salsa oder ein Klecks saure Sahne sind ideale Begleiter für diesen Auflauf.
- → Ist der Auflauf auch für Gäste geeignet?
Ja, die Portionen lassen sich einfach anpassen und er kann gut vorbereitet werden, perfekt für mehrere Personen.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In einer abgedeckten Auflaufform oder Frischhaltebox über Nacht im Kühlschrank lagern; kurz aufwärmen zum Servieren.
- → Muss ich das Taco-Gewürz benutzen?
Nein, das Taco-Gewürz ist optional. Es hebt jedoch die Würze und den Tex-Mex-Charakter des Gerichts hervor.