Chocolate M&M's Cookies Genuss

Diese unwiderstehlichen Chocolate M&Ms Cookies sind die perfekte Mischung aus reichhaltigem Schokoladenteig, samtigen Schokostückchen und bunten M&Ms. Jeder Keks bringt ein knuspriges Topping und ganz viel Schokoladengeschmack – beste Laune und ideal für Naschkatzen oder als Mitbringsel zur Party. Kinder lieben sie wegen der Farben und ich kann nie widerstehen, wenn sie noch leicht warm aus dem Ofen kommen.

Ich habe das Rezept zuerst an Weihnachten gebacken als wir alle Lust auf etwas richtig Schokoladiges hatten – seitdem werden sie immer wieder verlangt und sind der Renner bei jedem Keksbuffet.

Zutaten

• Butter: geschmolzen gibt Saftigkeit und verbindet alles zu einem besonders zarten Teig am besten hochwertige Süßrahmbutter nehmen
• Brauner Zucker: sorgt für feuchte Konsistenz und karamellartige Note je feiner der Zucker desto besser die Struktur
• Eier: spenden Stabilität und machen die Kekse schön locker am besten richtig frische Eier verwenden
• Mandelaroma: sorgt für einen Hauch von Raffinesse sparsam dosieren für feinen Geschmack
• Vanilleextrakt: hebt den Schokoladengeschmack zusätzlich frische Vanille oder Vanillepaste für mehr Aroma nehmen
• Mehl: Grundlage fürs Teiggerüst Type 405 für feines Gebäck immer frisch abgewogen
• Kakaopulver: am besten ein hochwertiges wie Ghirardelli das sorgt für intensiven Schokogeschmack und eine dunkle Farbe beim Kauf auf ein kräftiges Aroma achten
• Kosheres Salz: balanciert die Süße und intensiviert das Aroma verwende grobkörniges Salz und mahle es frisch
• Backnatron: gibt Auftrieb sorgt für die gewünschte Lockerheit nur frisch geöffnetes Triebmittel verwenden
• Milchschokoladenstücke: bieten cremige Schokobits im Teig statt Zartbitter lieber hochwertige Milchschokolade für noch mehr Genuss
• Mini M&Ms: sorgen für den bekanten Crunch und bunte Optik auf dem Keks stets frische M&Ms aussuchen damit sie nicht klebrig sind

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter und Zucker cremig rühren:

zuerst die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel mischen solange schlagen bis alles schön verbunden ist das gibt die Basis für die feuchte Krume

Eier und Aromen einarbeiten:

Eier Mandelaroma und Vanille hinzufügen und gründlich unterrühren so entsteht ein glatter Teig mit feinen Geschmacksnuancen

Trockene Zutaten unterheben:

Mehl Kakaopulver Salz und Backnatron zum Teig geben vorsichtig unterheben bis alles gerade so vermischt ist zu langes Rühren vermeiden damit die Kekse zart bleiben

Schokolade und M&Ms einmischen:

die Milchschokoladenstücke und Mini M&Ms mit einem Teigschaber gleichmäßig unterziehen etwa eine kleine Handvoll von beidem für später zurückhalten das sorgt für hübsche Kekse mit sichtbaren Toppings

Kekse formen:

mit einem großen Löffel oder Cookie Scoop etwa walnussgroße Teigbällchen formen dabei einen Abstand von zwei Daumenbreiten auf dem Backpapier lassen damit sie schön aufgehen

Topping dekorieren:

die restlichen Schokoladenstücke und M&Ms auf den Teigbällchen verteilen für extra Farbe und Crunch leicht andrücken

Backen:

bei 175 Grad Ober Unterhitze rund 10 Minuten backen die Kekse dürfen innen noch weich wirken sie backen beim Auskühlen nach nicht zu lange backen sonst verlieren sie an Saftigkeit

Abkühlen und genießen:

erst 5 bis 10 Minuten auf dem Blech liegen lassen dann vorsichtig mit einem Spatel auf ein Gitter heben und vollständig auskühlen lassen so bleiben sie perfekt in Form

Speichern

Du solltest wissen

Macht lange satt dank reichlich Kakao und Schokolade

Aufbewahrungstipps

Die abgekühlten Cookies bleiben in einer fest verschlossenen Dose bei Zimmertemperatur bis zu fünf Tage lecker und saftig Wer sie länger aufheben möchte kann sie in Gefrierbeuteln einfrieren Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen sie schmecken fast wie frisch gebacken Auch der rohe Teig lässt sich schon portionieren und für spontanen Besuch tiefkühlen

Zutaten austauschen leicht gemacht

Wer mag nimmt stattdessen Zartbitter- oder sogar weiße Schokostückchen Besonders lecker werden sie auch mit Erdnuss M&Ms Mehr Vanilleextrakt gibt extra Aroma Allergiker können statt Mehl eine glutenfreie Mehlmischung nehmen

Serviervorschläge

Die Cookies passen herrlich zu einem kalten Glas Milch oder einem cremigen Kaffee Für einen festlichen Twist kann man sie zur Weihnachtszeit mit Zuckergusskringeln oder Pistazienstückchen garnieren Meistens bekommen die Kinder sie aber direkt nach dem Backen noch leicht warm auf die Hand

Kleine Schokokeks-Geschichte

Chocolate M&Ms Cookies sind vom typisch amerikanischen Cookie inspiriert Kombiniert mit den beliebten M&Ms werden sie zum Klassiker auf jedem Keksbuffet In meiner Familie gehören sie fest zu jedem Geburtstagsfest und sie bringen immer gute Laune auf den Tisch

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bewahrt man Chocolate M&M's Cookies am besten auf?

Die abgekühlten Cookies in eine luftdichte Dose geben und bei Zimmertemperatur lagern. Sie bleiben so mehrere Tage frisch und saftig.

→ Kann man den Teig vorbereiten und einfrieren?

Ja, aus dem fertigen Teig Kugeln formen und einfrieren. Bei Bedarf direkt backen, die Backzeit eventuell leicht verlängern.

→ Welche Schokolade eignet sich am besten für die Cookies?

Milchschokoladen-Chips bieten in Verbindung mit dem intensiven Kakao einen ausgewogenen Geschmack. Alternativ schmecken auch dunkle Schokodrops.

→ Sind andere Süßigkeiten statt M&M's möglich?

Sie können alternativ andere kleine Schokolinsen verwenden, um den gleichen farbenfrohen Effekt zu erzielen.

→ Wie verhindert man, dass die Cookies zu trocken werden?

Die Cookies sollten im Ofen eher leicht unterbacken werden, damit sie schön weich und saftig bleiben.