Chocolate M&M's Cookies (Druckversion)

Kernige, doppelt schokoladige Cookies mit bunten M&M’s und intensivem Kakaogeschmack.

# Zutaten:

→ Teigzutaten

01 - 225 g Butter, geschmolzen

02 - 200 g hellbrauner Zucker, fest gepresst

03 - 2 große Eier

04 - 0,5 Teelöffel Mandelaroma

05 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

06 - 190 g Weizenmehl (Allzweckmehl)

07 - 90 g ungesüßtes Kakaopulver

08 - 1 Teelöffel koscheres Salz

09 - 1,5 Teelöffel Natron

→ Einlage

10 - 311 g Milchschokoladen-Chips, geteilt

11 - 284 g Mini M&M’s, geteilt

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - Geschmolzene Butter mit dem hellbraunen Zucker in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis die Mischung homogen ist.

03 - Eier, Mandelaroma und Vanilleextrakt einrühren und alle Zutaten sorgfältig verbinden.

04 - Mehl, Kakaopulver, Salz und Natron hinzufügen und nur so lange vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

05 - Milchschokoladen-Chips sowie Mini M&M’s unter den Teig heben, dabei jeweils etwa 60 g (¼ Tasse) zurückbehalten.

06 - Mit einem Eisportionierer (ca. 2 Esslöffel) Teighäufchen im Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech setzen.

07 - Die zurückbehaltenen Schokoladen-Chips und Mini M&M’s, je 5–6 Stück, auf die Oberseite jedes Teigballs drücken.

08 - Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie an den Rändern fest, aber innen noch weich sind.

09 - Kekse 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, anschließend auf ein Gitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Nach dem vollständigen Auskühlen luftdicht verpacken und bei Raumtemperatur lagern. Für längere Haltbarkeit eignen sich das Einfrieren der fertig gebackenen Kekse oder der rohen Teigbällchen besonders gut.

02 - Für intensives Aroma empfiehlt sich hochwertiges, ungesüßtes Kakaopulver, zum Beispiel von Ghirardelli.

03 - Milchschokoladen-Chips mildern die natürliche Bitterkeit des Kakaopulvers. Alternativ kann auch dunkle Schokolade verwendet werden.

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