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Diese gesunde Burger Bowl bietet den vollen Geschmack eines klassischen Burgers und spart dabei reichlich Kohlenhydrate. Statt Brötchen serviert man alle Lieblingszutaten einfach frisch geschichtet in einer Schüssel. Perfekt für ein schnelles Lunch wenn der Burgerhunger zuschlägt aber die leichte Küche gefragt ist.
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal als ich diese Bowl ausprobiert habe die Familie war begeistert und seitdem gehört sie fest zu unseren schnellen Wochengerichten.
Zutaten
- Kopfsalat: am besten Römersalat, knackig, frisch und gibt die perfekte Basis
- Mageres Rinderhackfleisch: für viel Protein und Geschmack, fettarm ist ideal
- Knoblauchpulver: würzt das Fleisch mild und intensiv
- Zwiebelpulver: bringt zusätzliche Würze und Tiefe
- Italienische Kräuter: sorgen für feine Aromen, Tipp mediterranen Mix wählen
- Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack, frisch gemahlen schmeckt am besten
- Burger Sauce: aus Sauerrahm für Cremigkeit, Ketchup für Süße, Sojasauce für Umami, Ahornsirup für eine besondere Note
- Avocado: in Scheiben, gibt gesunde Fette und ein buttriges Mundgefühl
- Rote Zwiebel: in Ringen, sorgt für leichte Schärfe und Frische
- Essiggurken: für den authentischen Burgergeschmack, Auswahl am besten knackig und nicht zu sauer
- Kirschtomaten: halbiert, bringen Farbe und Süße, Tipp: je reifer desto aromatischer die Tomaten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleisch anbraten:
- Erhitze die Pfanne bei mittlerer Temperatur gib das Rinderhack dazu und brate es mit Knoblauchpulver Zwiebelpulver italienischen Kräutern Salz und Pfeffer etwa sieben Minuten an bis das Fleisch schön braun und locker ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und Fleisch beiseite stellen.
- Burger Sauce mischen:
- Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel sorgfältig verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Würze die Sauce nach deinem Geschmack eventuell noch etwas nach.
- Bowls zusammenstellen:
- Beginne mit einer großzügigen Lage Salat in jeder Schüssel verteile anschließend das angebratene Hackfleisch. Belege alles mit Avocado Ringen von roter Zwiebel Essiggurkenscheiben und Kirschtomaten.
- Burger Bowl vollenden:
- Verteile die Burger Sauce über die Zutaten in der Schüssel und streue noch etwas Salz sowie Pfeffer darüber für extra Frische.
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Das solltest du wissen
Viel Protein sättigt lange
Ideale Mahlzeit fürs Meal Prep hält sich gut im Kühlschrank
Ohne Brötchen und glutenfrei
Mein persönliches Highlight sind die knackigen Essiggurken sie bringen die perfekte frische Säure in die Bowl. Oft erinnere ich mich bei der Zubereitung an das gemeinsame Abendessen mit Freunden bei dem diese Schüssel tatsächlich den normalen Burger abgelöst hat.
Lagerungstipps
Stelle alle vorbereiteten Zutaten einzeln im Kühlschrank bereit und schichte die Bowls frisch vor dem Servieren so bleibt alles knackig. Die fertige Sauce hält gut verschlossen bis zu drei Tage. Restliches Hackfleisch und Gemüse können für den nächsten Tag vorbereitet werden.
Zutaten austauschen
Anstelle von Rinderhack passt auch Putenhack ideal oder probiere die vegane Variante mit Linsen oder Sojahack aus. Wer keinen Ahornsirup mag kann auch ein anderes Süßungsmittel einsetzen. Der Salat lässt sich ebenso mit Feldsalat oder Eisbergsalat abwandeln.
Serviervorschläge
Richte die Burger Bowl bunt geschichtet in mittelgroßen Schüsseln an für ein ansprechendes Bild. Wer mag gibt noch ein paar geröstete Kürbiskerne darüber für Crunch. Perfekte Ergänzung sind gebratene Süßkartoffelwürfel oder gebackene Kichererbsen als Topping.
Burger Bowl im Trend
Das Bowl-Konzept stammt ursprünglich aus den USA und wurde vor allem in der Fitnessküche populär. Die Burger Bowl vereint all die herzhafte Komponenten des Klassikers nur ohne Brötchen und überraschend abwechslungsreich. Sie ist ein beliebtes Gericht für die Mittagspause wenn es leicht und trotzdem sättigend sein soll.
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Welche Alternativen gibt es zu Rinderhack?
Statt Rinderhack können auch Putenhack, Hähnchenhack oder eine vegetarische Alternative wie Sojagranulat verwendet werden.
- → Kann ich den Burger Sauce selbst anpassen?
Ja, die Sauce lässt sich individuell mit Gewürzen, Kräutern oder einem anderen Joghurt anpassen.
- → Mit welchen Gemüsesorten kann ich noch variieren?
Neben Avocado und Tomaten passen auch Paprika, Möhren, Radieschen oder Sprossen sehr gut in die Bowl.
- → Ist die Bowl glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei – sie eignet sich also perfekt bei Glutenunverträglichkeit.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Bowl ist in etwa 20 Minuten servierfertig und eignet sich somit ideal für schnelle, gesunde Mahlzeiten.