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Diese bunten Jello-Kekse sind im Handumdrehen gemacht und machen jede Kaffeepause oder Kinderparty zu einem echten Hingucker. Mit einfachen Zutaten zauberst du herrlich weiche Kekse, die nicht nur farblich begeistern, sondern auch wunderbar aromatisch schmecken. Besonders mit Kindern sorgt das Kneten und Formen der bunten Teige für großen Backspaß in der Küche.
Ich habe die Kekse das erste Mal mit meinen Nichten gebacken und seitdem ist es unser go-to Rezept für jede Geburtstagsfeier. Sie lieben es, die Farben zu mischen und ihre eigenen Muster zu formen.
Zutaten
- Fertige Snickerdoodle-Keksteigmischung: etwa fünfhundert Gramm gibt den Keksen eine perfekte weiche Struktur und ist schnell verarbeitet
- Gesalzene Butter geschmolzen: sorgt für Geschmack und eine schöne Krume Qualität erkennt man am frischen Butterduft
- Ein großes Ei: sorgt für Bindung und Luftigkeit Frische Eier bringen das beste Ergebnis
- Rotes aromatisiertes Gelatinepulver: für intensive Farbe und fruchtige Note Achte auf kräftige Farben
- Blaues aromatisiertes Gelatinepulver: für den Wow-Effekt im Keksglas eignet sich am besten Pulver mit natürlichem Aroma
- Grünes aromatisiertes Gelatinepulver: bringt Frische und Abwechslung ins Farbspiel
- Gelbes aromatisiertes Gelatinepulver: zaubert sonnige Kekse Tipp helles Pulver färbt besonders gleichmäßig
- Weißer Kristallzucker: für eine süße knackige Hülle Je feiner der Zucker desto schöner die Oberfläche
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen und Blech vorbereiten:
- Heize den Backofen auf einhundertfünfundsiebzig Grad Ober Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus damit nichts anhaftet
- Teig anrühren:
- Vermenge die Snickerdoodle-Teigmischung mit der geschmolzenen Butter und dem Ei in einer großen Schüssel Rühre gründlich bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind ein Teigschaber hilft dabei besonders gut
- Teig einfärben:
- Teile den Teig gleichmäßig in vier kleine Schüsseln Gib jeweils drei Esslöffel eines Gelatinepulvers zu jedem Teil Knete mit den Händen weiter bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist und du einen homogenen Teig hast Trage am besten Handschuhe wenn du keine bunten Hände möchtest
- Kugeln formen und im Zucker wälzen:
- Forme mit einem Esslöffel aus jedem farbigen Teig gleich große Kugeln Rolle diese im Kristallzucker bis sie rundum bedeckt sind Das sorgt für eine feine Kruste
- Backen:
- Setze die Teigkugeln mit etwas Abstand etwa fünf Zentimeter auf das vorbereitete Blech und backe sie für zehn bis dreizehn Minuten Die Oberseiten sollen fest und nur ganz leicht golden werden So bleiben sie innen schön weich
- Abkühlen lassen und genießen:
- Lasse die Kekse noch einige Minuten auf dem Blech auskühlen Danach kannst du sie lauwarm oder vollständig abgekühlt servieren
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Die bunten Kekse erinnern mich immer an meinen letzten Kindergeburtstag den ich mit diesen Plätzchen und vielen Freunden gefeiert habe Mein Highlight war das Lachen und die strahlenden Gesichter beim Dekorieren
So lagerst du sie richtig
Bewahre die Kekse nach dem vollständigen Auskühlen in einer luftdichten Dose auf So bleiben sie bis zu fünf Tage weich und aromatisch Ein Stück Toast im Keksbehälter hält die Plätzchen zusätzlich frisch Möchtest du sie länger aufbewahren friere die Kekse portionsweise ein Zum Auftauen fünfzehn Minuten bei Raumtemperatur warten
Alternativen und Tipps zu den Zutaten
Statt Snickerdoodle-Mix eignet sich auch anderer amerikanischer Cookie-Teig aus dem Supermarkt
Für eine vegane Variante kannst du Margarine und einen Ei-Ersatz verwenden So werden die Kekse auch für Allergiker geeignet
Wenn du keine Gelatine verwenden möchtest probiere statt dessen bunte Puddingpulver oder Lebensmittelfarben plus etwas Fruchtsirup aus
Wie du Jello-Kekse am schönsten servierst
Bunte Kekse machen sich toll auf farbigen Tellern oder in Cellophan-Beuteln als Mitbringsel Zu Eis oder Pudding sind sie ein Highlight auf dem Dessertbuffet Und wenn Kinder Gäste haben kannst du aus den Teigresten kleine Figuren formen und mit Schokostückchen verzieren
Wissenswertes zur Herkunft
Jello-Kekse stammen ursprünglich aus den USA und sind dort besonders zu Kindergeburtstagen beliebt Klassische amerikanische Backwaren setzen oft auf intensive Farben und schnellen Genuss Das Rezept lässt sich leicht variieren zum Beispiel mit unterschiedlichen Aromen
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich statt Gelatinepulver andere Farbaromen verwenden?
Es ist möglich, statt aromatisiertem Gelatinepulver auch bunten Zucker oder Lebensmittelfarbe zu verwenden. Dabei verändert sich jedoch der Geschmack.
- → Wie lange bleiben die Kekse frisch?
In einer luftdichten Dose bleiben die Jello-Kekse etwa 4–5 Tage frisch und weich.
- → Welche Keksgröße eignet sich am besten?
Kleine Kugeln mit etwa zwei Esslöffeln Teig pro Stück sorgen für ein saftiges Inneres und gleichmäßiges Backen.
- → Kann ich die Kekse auch einfrieren?
Ja, sowohl der Teig als auch die fertig gebackenen Kekse lassen sich problemlos einfrieren.
- → Gibt es Alternativen zur Snickerdoodle-Teigmischung?
Statt einer fertigen Mischung kann ein klassischer Mürbeteig- oder Zuckerplätzchenteig verwendet werden.