Bang Bang Chicken Sliders

Bang Bang Chicken Sliders bringen eine köstliche Kombination aus knusprig frittiertem Hähnchen und einer würzigen, cremigen Sauce auf den Tisch. Dieses Rezept eignet sich wunderbar für Partys, aber auch als unkompliziertes, besonderes Abendessen unter der Woche. Die Mischung aus verschiedenen Texturen und pikanten Aromen sorgt dafür, dass diese kleinen Sandwiches garantiert der Star jeder Mahlzeit werden.

Meine Familie fragt oft nach diesen Sliders für Filmabende oder wenn wir Gäste haben. Es gibt einfach kein Resteessen, weil immer alles aufgegessen wird – so beliebt sind sie.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets oder Hühnchentenders: Diese Stücke werden besonders zart beim Frittieren und passen ideal in kleine Brötchen. Beim Einkauf auf eine frische, rosa Farbe achten
• Panko-Semmelbrösel: Sorgen für die perfekte Knusprigkeit. Japanisches Panko ergibt besonders große, luftige Krümel
• Ei: Zum Binden der Panade. Frische Eier werden am besten steif beim Verrühren
• Weizenmehl: Gibt der Panade Halt. Am liebsten verwende ich Typ 405 für einen feinen Geschmack
• Mayonnaise: Die cremige Basis der Sauce. Eine gute, echte Mayonnaise bringt viel Geschmack
• Süße Chilisauce: Verleiht der Sauce eine milde Schärfe und eine schöne Süße
• Sriracha: Bringt einen ordentlichen Kick. Ich wähle gerne eine frische Flasche für optimale Schärfe
• Reisessig: Rundet die Sauce ab. Hochwertiger Reisessig sorgt für eine angenehme Säure
• Slider-Brötchen: Am besten weiche, leicht süßliche Brötchen wählen
• Salat, Gurken, weitere Toppings: Bringen Frische und Farbe auf den Slider. Beim Gemüse auf feste, knackige Gurken achten

Step-by-Step Instructions

Hähnchen vorbereiten:

Hähnchenbrust in möglichst gleichmäßige kleine Stücke schneiden damit sie später auf den Brötchen nicht herausragen. Die Hähnchenstücke rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander zuerst im Mehl wenden dann durch das verquirlte Ei ziehen und gründlich mit Panko umhüllen. Die Panade sollte komplett am Fleisch haften

Hähnchen frittieren:

In einer mittelgroßen Pfanne ausreichend Öl langsam auf mittlere Temperatur erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke portionsweise in das heiße Öl geben und drei bis vier Minuten pro Seite braten bis sie durchgegart und goldbraun sind. Die fertigen Stücke auf Küchenpapier legen damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird

Bang Bang Sauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit der Chilisauce Sriracha und Reisessig intensiv verrühren. Die Farbe sollte schön gleichmäßig orange sein. Die Menge Sriracha je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen und noch einmal glatt ziehen

Sliders zusammenstellen:

Die untern Hälften der Slider-Brötchen mit einem Stück frischem Salat und einigen Gurkenscheiben belegen. Je ein frittiertes Hähnchenstück auf das Gemüse legen und einen guten Löffel Bang Bang Sauce darüber geben. Mit der Brötchenoberhälfte abschließen und die Sliders sofort servieren

Speichern

Ich liebe besonders die Sriracha in der Bang Bang Sauce weil sie so ein unvergleichlich frisches Aroma bringt. Als meine Kinder erstmals gegessen haben wollte jeder das Rezept auch gleich nachkochen.

Aufbewahrungstipps

Bereite die Hähnchenteile schon ein paar Stunden im Voraus zu und erhitze sie bei Bedarf im Backofen so bleiben sie außen knusprig und innen zart. Übrig gebliebene Sauce kannst du abgedeckt und kühl für zwei bis drei Tage frisch halten. Die Brötchen erst kurz vor dem Servieren belegen damit sie nicht aufweichen.

Zutaten austauschen

Sollte kein Hähnchen verfügbar sein funktionieren auch Putenschnitzel oder sogar knusprig gebratener Tofu als Alternative. Wer keine Sriracha mag kann stattdessen Sambal Oelek oder eine milde Chilipaste verwenden. Für glutenfreie Varianten gibt es gutes Reismehl und glutenfreie Paniermehloptionen.

Serviervorschläge

Diese Sliders kommen besonders gut mit knackigem Asia-Salat oder Karottensalat. Für Partys schneide ich kleine Gurkenstifte und serviere sie als Topping Extra frische Korianderblätter machen das Ganze besonders aromatisch. Wer mag serviert dazu Pommes oder Süßkartoffelwedges für ein echtes Genuss-Menü.

Kultureller Kontext

Bang Bang Chicken stammt ursprünglich aus der chinesischen Küche wurde aber in Amerika als Streetfood beliebt. Heute sind diese Sliders ein bunter Mix verschiedener Einflüsse mit Aromen aus Ost und West. Ich finde sie zeigen wie kreativ moderne Küche sein kann wenn man Klassiker neu interpretiert.

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bekomme ich das Hähnchen besonders knusprig?

Nutze Panko-Semmelbrösel und wälze das Hühnchen bei Bedarf doppelt in Ei und Bröseln, um eine extra knusprige Panade zu erzielen.

→ Kann ich die Bang Bang Sauce milder machen?

Reduziere einfach die Menge an Sriracha, um die Schärfe deinem Geschmack anzupassen. Mehr Mayonnaise macht sie noch milder.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frische Salate, Pommes oder knusprige Gemüsechips machen sich hervorragend als Beilage zu den Sliders.

→ Kann ich die Sliders vorbereiten?

Die Komponenten lassen sich vorbereiten. Am besten frisch zusammensetzen, damit das Hühnchen knusprig bleibt.

→ Womit kann ich die Sliders noch garnieren?

Probiere verschiedene Toppings wie Röstzwiebeln, Avocado oder frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.