Bang Bang Chicken Sliders (Druckversion)

Knuspriges Hühnchen mit würziger Bang Bang Sauce in fluffigen Brötchen – ideal für Partys oder ein schnelles Abendessen.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2–3 Hähnchenbrustfilets (ca. 400–450 g), in slidergerechte Stücke geschnitten

02 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Panierung

03 - 120 g Panko-Semmelbrösel

04 - 50 g Weizenmehl

05 - 1 Ei, verquirlt

→ Bang Bang Sauce

06 - 60 ml Mayonnaise

07 - 2 EL süße Chilisauce

08 - 1–2 EL Sriracha, je nach gewünschter Schärfe

09 - 1 EL Reisessig

→ Slider

10 - 6 Slider-Brötchen

11 - Salatblätter, frisch, nach Bedarf

12 - Gurkenscheiben, frisch, nach Bedarf

→ Zum Braten

13 - Pflanzenöl, zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrustfilets in handliche, slidergerechte Stücke schneiden. Leicht salzen und pfeffern.

02 - Jedes Stück zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und gründlich mit Panko-Semmelbröseln bedecken.

03 - Ausreichend Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlere Temperatur (ca. 170 °C) erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke portionsweise 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

04 - Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha und Reisessig in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Nach Geschmack zusätzliche Sriracha für mehr Schärfe untermengen.

05 - Je eine Unterhälfte des Brötchens mit einem Salatblatt und einer Gurkenscheibe belegen. Ein frittiertes Hähnchenstück daraufsetzen, großzügig mit Bang Bang Sauce beträufeln und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken. Sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Für besonders knuspriges Hähnchen kann eine doppelte Panade durchgeführt werden: Nach der ersten Panierung nochmals durch Ei und Panko ziehen.

02 - Die Schärfe der Bang Bang Sauce lässt sich durch Anpassung der Sriracha-Menge variieren.

03 - Direkt nach dem Belegen servieren, damit das Hähnchen seine Knusprigkeit behält.

Zurück