Zitronen-Lasagne frischer Genuss (Druckversion)

Kühles Zitronendessert mit Keksboden, Frischkäse und Sahne – leicht, cremig und perfekt für warme Tage.

# Zutaten:

→ Boden

01 - 32 Zitronen-Sandwichkekse
02 - 113 g gesalzene Butter, geschmolzen

→ Frischkäse-Schicht

03 - 225 g Frischkäse, weich
04 - 67 g weißer Kristallzucker
05 - 120 g Sauerrahm, zimmerwarm
06 - 240 ml Schlagsahne (fertig geschlagen)

→ Zitronenschicht

07 - 595 g Zitronen-Pie-Füllung
08 - 240 ml frisch aufgeschlagene Schlagsahne
09 - 60 ml Zitronensaft
10 - 32 g Vanillepuddingpulver, davon 20 g für diese Schicht

→ Topping

11 - 240 ml Schlagsahne (fertig geschlagen)
12 - 12 g Vanillepuddingpulver

→ Garnitur (optional)

13 - Zitronenschale, fein abgerieben
14 - Zerbröselte Zitronen-Sandwichkekse

# Zubereitungsschritte:

01 - Eine rechteckige Backform (23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Zitronen-Sandwichkekse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen. Geschmolzene Butter zugeben und weiter mixen, bis eine feuchte, sandähnliche Masse entsteht.
03 - Die Keksmasse in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig festdrücken, sodass ein glatter Boden entsteht.
04 - Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Sauerrahm einrühren und weiterschlagen, bis die Masse glatt ist.
05 - 240 ml aufgeschlagene Sahne behutsam unter die Frischkäsemasse heben. Diese Schicht gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden verteilen.
06 - Zitronen-Pie-Füllung, frisch aufgeschlagene Sahne und Zitronensaft in einer separaten Schüssel glatt rühren. 20 g Vanillepuddingpulver einrühren, bis die Mischung eindickt.
07 - Die vorbereitete Zitronenmasse vorsichtig auf der Frischkäse-Schicht verstreichen.
08 - Weitere 240 ml aufgeschlagene Sahne mit 12 g Vanillepuddingpulver vermengen, um eine feste Konsistenz zu erhalten. Diese gleichmäßig als oberste Schicht auftragen.
09 - Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 bis 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
10 - Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenschale und zerbröselten Zitronen-Sandwichkeksen garnieren. In Quadrate schneiden und gekühlt präsentieren.

# Hinweise:

01 - Für ein optimales Ergebnis sollte das Dessert ausreichend gekühlt werden, damit alle Schichten fest und gut zu schneiden sind.

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