Gebackenes Zitronen Butter Hähnchen (Druckversion)

Zitronig-aromatisches Hähnchen mit cremiger Parmesan-Sauce, perfekt für unkomplizierten Genuss aus dem Ofen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 10 Stück Hähnchenteile mit dunklem Fleisch (z. B. Keulen und Schenkel), von überschüssigem Fett befreit

→ Würze und Marinade

02 - 2 Teelöffel koscheres Salz
03 - 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 Esslöffel Hähnchengewürz oder fertige Gewürzmischung

→ Sauce

05 - 2 Esslöffel Butter
06 - 60 Milliliter rote Zwiebel, fein gehackt
07 - 60 Milliliter glatte Petersilie, frisch gehackt
08 - 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
09 - 0,5 Teelöffel Chiliflocken
10 - 240 Milliliter Hühnerbrühe
11 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
12 - 100 Gramm frisch geriebener Parmesan
13 - 80 Milliliter Schlagsahne

# Zubereitungsschritte:

01 - Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln etwa 2 Minuten anschwitzen, bis sie duften.
02 - Petersilie und gehackten Knoblauch einrühren, Zitronensaft und Chiliflocken hinzufügen und alles gut vermengen.
03 - Hühnerbrühe und geriebenen Parmesan unterrühren, Schlagsahne zugeben, kurz aufkochen lassen, dann die Sauce vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
04 - Hähnchenteile mit Salz, Paprikapulver und Gewürzmischung gleichmäßig einreiben.
05 - Hähnchenteile in eine ofenfeste Form legen, die abgekühlte Sauce darübergießen und bei 190 °C für 1 Stunde 45 Minuten ohne Abdeckung garen, dabei nach Hälfte der Garzeit wenden.
06 - Zum Schluss die Hautseite kurz unter den Grill geben, bis sie goldbraun ist. Mit der Sauce übergießen und servieren.

# Hinweise:

01 - Erhöhe die Ofentemperatur auf 200 °C für eine schnellere Zubereitung und überprüfe die Garheit mit einem Fleischthermometer.
02 - Die ideale Servierbeilage sind Reis oder Kartoffelpüree, um die Sauce optimal aufzunehmen.

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