Stromboli Sandwich mit Käse (Druckversion)

Pizza-Teig gerollt mit herzhaftem Belag, goldbraun gebacken und ideal zum Teilen mit Marinara Sauce.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 1 Pizzateig, ausgerollt auf etwa 30 x 35 cm
02 - 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
03 - 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
04 - 1 1/2 Tassen (ca. 150 g) Mozzarella, frisch gerieben
05 - 12 Scheiben Schinken, dünn geschnitten
06 - 115 g Pepper Jack Käse, in Scheiben
07 - 15-17 Scheiben Salami
08 - 15 Scheiben Pepperoni
09 - 1/4 Tasse Petersilie, fein gehackt
10 - 1 Ei, geschlagen
11 - 2 Esslöffel Parmesan, gerieben
12 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
13 - Marinara-Sauce, warm serviert, zum Dippen

→ Zum Bestreichen und Garnieren

14 - Weiteres geschmolzenes Butter oder Ei, zum Bestreichen
15 - Fein gehackte Petersilie zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 190°C vorheizen und eine 23x33 cm Backform mit Antihaftspray einfetten.
02 - Arbeitsfläche leicht bemehlen oder ein Backpapier auslegen. Pizzateig zu einem gleichmäßigen Rechteck von etwa 30 x 35 cm ausrollen.
03 - Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und den gehackten Knoblauch gleichmäßig verteilen. 1/2 Tasse Mozzarella darauf verteilen, dabei an einer langen und beiden kurzen Seiten einen 2 bis 5 cm Rand lassen. Schinken, Pepper Jack Käse, Salami, weitere 1/2 Tasse Mozzarella, dann Pepperoni darüber schichten. Mit der restlichen 1/2 Tasse Mozzarella und Petersilie abschließen.
04 - Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Mit einem Pinsel die freien Kanten (zwei kurze und eine lange Seite) des Teigs mit dem Ei bestreichen.
05 - Stromboli von der nicht mit Ei bestrichenen langen Seite her straff einrollen. Naht mit feuchten Fingern zusammendrücken, die Naht nach unten drehen und die Enden versiegeln.
06 - Rolle auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen. Mit restlicher Butter oder Ei bestreichen. Mit Parmesan bestreuen, frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben und die Oberfläche mit einem scharfen Messer diagonal einritzen.
07 - Stromboli im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Bei Unsicherheit Boden mit einer Palette anheben und auf gleichmäßige Bräunung prüfen.
08 - Stromboli vor dem Schneiden einige Minuten ruhen lassen. In 8-10 Stücke schneiden, mit frischer Petersilie bestreuen und mit warmer Marinara-Sauce servieren.

# Hinweise:

01 - Das Gericht kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und anschließend in der Mikrowelle erhitzen.
02 - Für kleinere Portionen kann die Masse auch in Muffinförmchen gebacken werden. Jede Muffinform zu zwei Drittel füllen und bei 190°C etwa 18-20 Minuten backen.

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