Schneller Southwest Huhn Salat (Druckversion)

Würziger Hähnchensalat mit Bohnen, Mais, Limettensaft und Pepitas für schnellen Genuss.

# Zutaten:

→ Salatbasis

01 - 450 g gegartes, zerkleinertes Hähnchenfleisch (ca. 2–3 Brustfilets)
02 - 1 Dose schwarze Bohnen (440 g), abgespült und abgetropft
03 - 1 Dose Mais (430 g), abgetropft
04 - 1–2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt
05 - 110 g Kirschtomaten, geviertelt
06 - 75 g rote Zwiebel, fein gehackt
07 - 30 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne

→ Dressing

08 - 180 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt (milchfrei oder klassisch)
09 - 60 ml frisch gepresster Limettensaft
10 - 1 EL Chilipulver
11 - 1 TL Knoblauchpulver
12 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
13 - 1/4 TL Paprikapulver
14 - 1/4 TL Salz

# Zubereitungsschritte:

01 - Alle Zutaten für das Dressing in eine mittelgroße Schüssel geben und gründlich verrühren.
02 - Hähnchenfleisch, schwarze Bohnen, Mais, Jalapeños, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Kerne in eine große Schüssel geben.
03 - Das vorbereitete Dressing über die Zutaten geben und alles sorgfältig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Nach Wunsch pur, als Sandwich-Füllung, Wrap oder auf einem Salatbett servieren.

# Hinweise:

01 - Ideal für Meal Prep – Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 4–5 Tage haltbar.
02 - Gegartes Hähnchen lässt sich einfach mit zwei Gabeln oder einem Handmixer zerkleinern.
03 - Nährwerte dienen als Richtwert und können variieren.

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