Low Carb Brombeere Huhn Salat (Druckversion)

Cottage Cheese, Brombeeren und Huhn vereinen sich in einer cremigen, eiweißreichen Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Hähnchenbrustfilets
02 - 250 g Hüttenkäse
03 - 60 ml Mayonnaise
04 - 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
05 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
06 - 75 g Brombeeren, halbiert oder geviertelt
07 - 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
08 - 30 g gehackte Walnüsse

→ Optional

09 - Keto-Brot zum Servieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrustfilets nach Belieben braten, kochen oder grillen. Anschließend abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerkleinern.
02 - Staudensellerie und Frühlingszwiebeln fein hacken.
03 - Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Brombeeren und Walnüsse in einer großen Schüssel vermengen.
04 - Hüttenkäse und Mayonnaise hinzufügen und gründlich unterrühren.
05 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Direkt servieren oder optional auf Keto-Brot anrichten.

# Hinweise:

01 - Die Brombeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.

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