Gebackene Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten (Druckversion)
Goldbraune Kartoffelspalten, verfeinert mit Knoblauch, Parmesan und Kräutern, frisch und würzig.
# Zutaten:
→ Kartoffelspalten
01 -
3–4 große Russet-Kartoffeln, gewaschen und in Spalten geschnitten
→ Würzöl
02 -
4 Esslöffel Olivenöl
03 -
2 Teelöffel Salz
04 -
2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
→ Finish
06 -
½ Tasse (ca. 50 g) frisch geriebener Parmesan
07 -
Frisch gehackte Petersilie nach Bedarf
08 -
Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing nach Wunsch zum Servieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech leicht einfetten und bereitstellen.
02 -
Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und sorgfältig vermischen, bis alle Spalten gleichmäßig benetzt sind.
03 -
Salz, Knoblauchpulver und italienische Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel zusammengeben. Parmesan zu den Kartoffeln geben und gründlich unterheben, dann die vorbereitete Gewürzmischung überstreuen und erneut vermengen.
04 -
Kartoffelspalten mit der Schnittseite nach unten in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 25–35 Minuten backen, bis sie innen weich und außen goldbraun sind.
05 -
Die fertig gebackenen Kartoffelspalten aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit Dip nach Wahl servieren.
# Hinweise:
01 -
Am aromatischsten werden die Kartoffelspalten, wenn sie noch heiß direkt nach dem Backen serviert werden.
02 -
Ranch- oder Blue-Cheese-Dressing passen besonders gut als Dip, können aber durch andere Lieblingssaucen ersetzt werden.