Key Lime Pie Joghurt Bark (Druckversion)
Cremiger Joghurt mit Limette, knackigem Keks, Kokos und Protein – schnell gefroren, erfrischend serviert.
# Zutaten:
→ Joghurtbasis
01 -
625 ml griechischer Joghurt, natur, fettarm oder fettfrei; alternativ pflanzlicher Joghurt nach Wahl
02 -
1 Scoop (ca. 30 g) Vanille-Proteinpulver, herkömmlich oder pflanzlich
03 -
3,5 EL frisch gepresster Key Lime Saft
04 -
1 TL Vanilleextrakt
05 -
2 EL Erythrit-Puderzucker oder 1 EL Honig; Süßungsgrad nach Geschmack anpassen
06 -
1 EL Limettenabrieb
→ Topping
07 -
80 ml zerstoßene glutenfreie Grahamcracker (z.B. Simple Mills Honey Cinnamon Sweet Thins)
08 -
30 ml geröstete Kokosraspeln, ungesüßt
09 -
Zusätzlicher Limettenabrieb zum Bestreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Griechischen Joghurt, Limettensaft, Proteinpulver, Vanilleextrakt, Süßungsmittel und Limettenabrieb in einer mittelgroßen Rührschüssel glatt und klümpchenfrei vermengen.
02 -
Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
03 -
Die vermischte Joghurtmasse gleichmäßig in einer dünnen, ebenen Schicht auf das vorbereitete Backblech streichen.
04 -
Zerstoßene Grahamcracker, geröstete Kokosraspeln und etwas Limettenabrieb gleichmäßig auf der Joghurtoberfläche verteilen.
05 -
Das Backblech mindestens 2–3 Stunden in den Gefrierschrank geben, bis die Joghurtmasse vollständig durchgefroren ist.
06 -
Das Backblech aus dem Gefrierfach nehmen, Joghurtplatte samt Backpapier aus dem Blech herausheben und in Stücke brechen. Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Für eine cremigere Konsistenz am besten griechischen Joghurt mit vollem Fettgehalt verwenden. Dieses Grundrezept lässt sich beliebig variieren – mit frischen Beeren, geschnittenen Bananen, Nussbutter, Schokoladenstückchen, Nüssen oder Granola toppen.
02 -
Joghurtstücke zwischen Backpapierlagen schichten, um Zusammenkleben beim Lagern zu verhindern. Mindestens 2 Wochen im Gefrierfach haltbar.