Baked Carrot Fries Paprika (Druckversion)
Knusprige Karotten Pommes mit Paprika-Aioli, perfekt als gesunder Snack oder Beilage.
# Zutaten:
→ Karottenpommes
01 -
450 g Karotten, gewaschen, getrocknet und in gleichmäßige Stifte geschnitten
02 -
2 EL Avocadoöl
03 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
0,5 TL Meersalz oder nach Geschmack
06 -
1 TL frische Thymianblätter, gehackt
07 -
2 EL Pfeilwurzstärke
08 -
frische Thymianblätter und grobes Meersalz zum Garnieren
→ Paprika-Knoblauch-Aioli
09 -
120 g Avocadoöl-Mayonnaise
10 -
2 TL Zitronensaft
11 -
1 TL Dijonsenf
12 -
1–2 Knoblauchzehen, fein gerieben
13 -
0,25 TL edelsüßes Paprikapulver
14 -
0,25 TL geräuchertes Paprikapulver
15 -
etwas Cayennepfeffer, optional
16 -
Meersalz nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
Karottenstifte in einer großen Schüssel mit Avocadoöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Thymian und Pfeilwurzstärke gleichmäßig vermengen.
03 -
Die gewürzten Karotten auf die vorbereiteten Backbleche verteilen und darauf achten, dass genügend Abstand für knusprige Ergebnisse bleibt.
04 -
Die Karotten im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann vorsichtig wenden. Weitere 5–10 Minuten backen, bis sie außen knusprig und innen zart sind.
05 -
Während die Karotten backen, alle Zutaten für die Paprika-Knoblauch-Aioli in eine Schüssel oder ein hohes Gefäß geben und gut verrühren. Nach Geschmack würzen.
06 -
Karottenpommes mit frischem Thymian und grobem Meersalz bestreuen. Zusammen mit der Aioli zum Dippen servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Karottenpommes sollten direkt serviert werden, damit sie schön knusprig bleiben. Reste können im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden.