Italienischer Grinder Pasta Salat (Druckversion)
Pasta, Wurst, Käse und Gemüse vereint in einem würzigen, cremigen Salat mit klassischem italienischem Flair.
# Zutaten:
→ Pasta
01 -
450 g Penne
→ Salatdressing
02 -
120 ml Mayonnaise
03 -
2 EL Rotweinessig
04 -
2 TL Knoblauch, fein gehackt
05 -
1 TL Zucker
06 -
0,5 TL getrockneter Oregano
07 -
0,5 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
09 -
30 g frisch geriebener Parmesan
→ Salatzutaten
10 -
120 g Eisbergsalat, fein geschnitten
11 -
110 g gekochter Schinken
12 -
110 g Peperoniwurst
13 -
110 g Salami
14 -
110 g Provolonekäse
15 -
300 g Kirschtomaten, halbiert
16 -
120 ml Peperoncinischoten, in Scheiben
17 -
halbe rote Zwiebel, fein gewürfelt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und erneut abtropfen lassen.
02 -
Mayonnaise, Rotweinessig, fein gehackten Knoblauch, Zucker, Oregano, Salz, Pfeffer und Parmesan in einer Schüssel glatt rühren und beiseitestellen.
03 -
Schinken, Peperoniwurst und Salami in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Provolonekäse in dünne Scheiben oder kleine Würfel teilen. Kirschtomaten halbieren, Peperoncinischoten in Ringe schneiden, Zwiebel fein würfeln.
04 -
Gekochte und abgekühlte Pasta mit Salatzutaten (Eisbergsalat, Schinken, Peperoniwurst, Salami, Provolonekäse, Tomaten, Peperoncini, Zwiebel) in einer großen Schüssel vermengen.
05 -
Dressing über den Salat geben und alles gleichmäßig vermengen. Sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Für ein gleichmäßiges Mundgefühl sollten alle Zutaten in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten werden.
02 -
Für die Zubereitung im Voraus alle Zutaten außer Salat und Dressing vorrichten. Salat und Dressing erst direkt vor dem Servieren unterheben.
03 -
Anstelle von Penne eignen sich auch andere Röhrennudeln wie Fusilli oder Farfalle.
04 -
Reste in einem luftdichten Behälter gekühlt 3–4 Tage aufbewahren.