ground turkey taco auflauf (Druckversion)
Pikanter Auflauf mit Hackfleisch, Reis, Bohnen, paprika und jede Menge Käse zum Genießen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Esslöffel Avocadoöl oder Olivenöl
02 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 -
450 g mageres Putenhackfleisch
04 -
1 rote Paprika, gehackt
05 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
3 Esslöffel Chilipulver
07 -
480 ml Hühnerbrühe
08 -
240 ml Salsa
09 -
130 g weißer Reis, ungekocht
10 -
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft
11 -
1 Dose (200 g) grüne Chilischoten
12 -
1 Teelöffel Meersalz, nach Geschmack
13 -
300 g geriebener Colby Jack Käse
→ Zum Servieren
14 -
1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
15 -
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
16 -
120 ml saure Sahne
17 -
120-240 ml Salsa
# Zubereitungsschritte:
01 -
Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und fette eine große Auflaufform (33 x 23 cm) mit Backtrennspray ein.
02 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3 bis 5 Minuten glasig an. Füge das Putenhackfleisch hinzu, zerkleinere es mit einem Pfannenwender und brate es, bis es überwiegend nicht mehr rosa ist. Mit etwas Salz bestreuen.
03 -
Paprika, Knoblauch, Chilipulver, Hühnerbrühe, Salsa, ungekochten Reis, abgetropfte schwarze Bohnen, grüne Chilis und Meersalz in die vorbereitete Auflaufform geben. Alles gut miteinander verrühren.
04 -
Bringe die Putenhack-Zwiebel-Mischung in die Auflaufform. Alles nochmals gut vermengen und mit dem geriebenen Käse bedecken.
05 -
Bedecke die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe sie 45 Minuten. Entferne anschließend die Folie, stelle den Backofen auf Grillfunktion und gratiniere das Gericht 5 bis 8 Minuten, bis der Käse goldbraun und leicht blasig ist.
06 -
Lasse die Auflaufform einige Minuten stehen, damit überschüssige Flüssigkeit vom Reis aufgesogen wird. Serviere mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Salsa und saurer Sahne nach Wunsch.
# Hinweise:
01 -
Wähle je nach Vorliebe milde oder scharfe Salsa. Die Konsistenz verbessert sich durch das kurze Stehenlassen nach dem Backen, damit der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.