Griechischer Chicken Bowl Gemüse (Druckversion)
Würziges Hähnchen, frisches Gemüse und cremiges Tzatziki treffen in einer Bowl aufeinander.
# Zutaten:
→ Geflügel
01 -
4 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 560 g)
02 -
60 ml Olivenöl
03 -
1 EL Zitronenschale
04 -
2 EL Zitronensaft
05 -
2 EL Honig
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1,5 TL getrockneter Oregano
08 -
1,5 TL getrocknetes Basilikum
09 -
1 TL Salz
10 -
0,25 TL schwarzer Pfeffer
11 -
0,5 TL Chiliflocken
→ Bowl-Bestandteile
12 -
320 g gekochter Reis oder Quinoa
13 -
320 g halbierte Kirschtomaten oder Traubentomaten
14 -
320 g gewürfelte Gurke
15 -
280 g fein geschnittener Römersalat
16 -
100 g rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
17 -
75 g Feta-Käse
→ Tzatziki
18 -
240 g griechischer Joghurt (natur)
19 -
75 g geraspelte Gurke
20 -
1 EL Zitronensaft
21 -
1 EL Olivenöl
22 -
1 TL Knoblauch, fein gehackt
23 -
0,25 TL Salz (oder nach Geschmack)
24 -
1 EL frisch gehackter Dill
# Zubereitungsschritte:
01 -
Alle Zutaten für die Hähnchenmarinade in einer Schüssel gründlich verquirlen.
02 -
Hähnchenbrust auf etwa 1,5 cm Dicke klopfen und zusammen mit der Marinade in eine flache Schale oder einen Gefrierbeutel geben. Für mindestens 30 Minuten bis zu mehreren Stunden marinieren lassen.
03 -
Joghurt, geraspelte Gurke, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Dill miteinander vermengen und zur Seite stellen.
04 -
Reis oder Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Gemüse sorgfältig waschen, Tomaten halbieren, Gurken würfeln, Römersalat schneiden und rote Zwiebel feine Scheiben hobeln.
05 -
Heißluftfritteuse auf 193°C vorheizen. Das marinierte Hähnchen für 7 Minuten auf einer Seite garen. Anschließend wenden und für weitere 3–4 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist.
06 -
Alternativ eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Hähnchen pro Seite 7–8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun braten, bis die Kerntemperatur 74°C beträgt.
07 -
Fertig gegartes Hähnchen 5 Minuten außerhalb der Hitzequelle ruhen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
08 -
Reis oder Quinoa, Gemüse, Hähnchenscheiben und Tzatziki in Schüsseln anrichten. Optional mit etwas Olivenöl, Zitronensaft und Feta toppen. Nach Belieben Oliven hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Reis oder Quinoa für extra Aroma mit Hühnerbrühe sowie frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch kochen und kurz vor dem Servieren mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinern.