Gebackenes Knuspriges Hot Honey Chicken (Druckversion)

Zartes Hähnchen im Ofen mit goldener Kruste und süß-pikanter Honigsoße einfach selbst gemacht.

# Zutaten:

→ Für das Hühnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 680 g)
02 - 130 g Weizenmehl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 2 große Eier
09 - 90 g Panko-Semmelbrösel

→ Für die Hot Honey Sauce

10 - 60 ml Honig
11 - 2 Esslöffel scharfe Sauce
12 - 14 g ungesalzene Butter
13 - 0,5 Teelöffel Chiliflocken
14 - 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft

→ Zum Garnieren

15 - Frisch gehackte Petersilie
16 - Sesam
17 - Zerstoßene Erdnüsse

# Zubereitungsschritte:

01 - Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte.
02 - Mische das Weizenmehl mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver in einer flachen Schale. Verquirle die Eier in einer zweiten flachen Schale. Gib die Panko-Semmelbrösel in eine dritte Schale.
03 - Tupfe das Hähnchen trocken. Wende jedes Stück zuerst in der gewürzten Mehlmischung, dann in den verquirlten Eiern und abschließend in den Panko-Semmelbröseln. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
04 - Platziere die panierten Hähnchenteile auf dem vorbereiteten Backblech. Besprühe sie leicht mit Öl oder beträufele sie mit etwas Olivenöl für Extra-Knusprigkeit. Backe das Hähnchen 25–30 Minuten, bis es goldbraun, knusprig und vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur: 74°C).
05 - Während das Hähnchen backt, Honig, scharfe Sauce, Butter und Chiliflocken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce eine glatte Konsistenz hat. Optional Apfelessig oder Zitronensaft zugeben und gründlich unterrühren.
06 - Nimm das fertig gebackene Hähnchen aus dem Ofen und beträufle es großzügig mit der Hot Honey Sauce. Optional kannst du die Stücke darin wenden, damit sie rundum glasiert werden.
07 - Bestreue das Hot Honey Chicken mit frisch gehackter Petersilie und nach Belieben mit Sesam oder zerstoßenen Erdnüssen. Serviere direkt mit deiner Lieblingsbeilage.

# Hinweise:

01 - Für besonders knusprige Panade die panierten Hähnchenteile vor dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen.
02 - Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit Hähnchenschenkeln oder Flügeln.

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