Garlic Butter Chicken Saftig (Druckversion)

Zartes Hähnchen in cremiger Knoblauch-Butter-Sauce. Schnell, einfach und voller Geschmack.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 680 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, auf gleichmäßige Dicke geklopft (ca. 4 Stück)

→ Würzmittel

02 - 1 bis 2 Teelöffel Geflügelgewürz oder 21 Salute-Gewürzmischung
03 - 1 Teelöffel koscheres Salz, nach Geschmack
04 - 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Fett und Flüssigkeiten

05 - 3 Esslöffel Olivenöl
06 - 120 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe, ggf. mehr nach Bedarf
07 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter, optional mehr für zusätzliche Sauce

→ Aroma und Garnitur

08 - 1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt oder gepresst, nach Geschmack
09 - 2 Teelöffel frische glatte Petersilie, gehackt (optional für Garnitur)

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen. Im Anschluss mit Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer gleichmäßig bestreuen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen. Hähnchenbrüste nebeneinander in die Pfanne legen und ohne Bewegung 5 Minuten scharf anbraten, bis eine goldene Kruste entstanden ist. Anschließend wenden und weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
03 - Hähnchenbrüste mit einem Lochlöffel aus der Pfanne nehmen und zugedeckt auf einem Teller ruhen lassen.
04 - Mit Weißwein oder Hühnerbrühe die heiße Pfanne vorsichtig ablöschen. Flüssigkeit 30 Sekunden aufkochen lassen, damit der Bratensatz sich löst.
05 - Butter in die Pfanne einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fein gehackten Knoblauch zugeben und für 1 Minute unter Rühren anschwitzen, bis er aromatisch ist.
06 - Die Pfanne vom Herd nehmen. Hähnchenbrüste zurück in die Sauce legen, sorgfältig wenden und mit der Knoblauchbutter übergießen.
07 - Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Hinweise:

01 - Trockener Weißwein verleiht der Sauce eine feine Tiefe, kann aber bei Bedarf durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
02 - Das fertig gegarte Hähnchen lässt sich luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage gekühlt oder bis zu 4 Monate eingefroren lagern.

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