Breakfast Fruit Yogurt Bake (Druckversion)
Ein cremiger Auflauf mit Beeren, Hafer und Jogurt für ein ausgewogenes, fruchtiges Frühstückserlebnis.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 -
480 ml griechischer Joghurt, natur
→ Eier
02 -
4 große Eier
→ Süßungsmittel
03 -
60 ml roher Honig oder reiner Ahornsirup, plus extra zum Servieren
→ Getreide
04 -
60 g Hafermehl oder fein gemahlene Haferflocken
→ Aromen
05 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Obst
06 -
150 g frische gemischte Beeren, plus zusätzliche Beeren zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl einpinseln oder mit Backtrennspray besprühen.
02 -
Joghurt, Eier, Honig oder Ahornsirup, Hafermehl und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen glattrühren.
03 -
Frische gemischte Beeren vorsichtig unter die Masse heben.
04 -
Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
05 -
Nach Wunsch weitere Beeren auf die Oberfläche streuen.
06 -
Im vorgeheizten Backofen für 35–40 Minuten backen, bis die Masse in der Mitte vollständig gestockt ist.
07 -
Die Backform aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach in Stücke schneiden. Nach Belieben vor dem Servieren mit weiterem Joghurt, Honig und Beeren garnieren.
08 -
Übrig gebliebene Stücke luftdicht in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
# Hinweise:
01 -
Die Beeren nach Saison und Geschmack variieren: Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren eignen sich gleichermaßen gut.