Easy French Dip Sliders (Druckversion)

Würzige Sliders mit Rindfleisch, Käse und knusprigen Zwiebeln – perfekt zum Teilen.

# Zutaten:

→ Für die Zwiebelmischung

01 - 3 Esslöffel ungesalzene Butter
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
03 - 2 Teelöffel frischer Thymian, fein gehackt
04 - 0,25 Teelöffel koscheres Salz
05 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

→ Für die Slider

06 - 12 süße Partybrötchen (z. B. Brioche-Slider)
07 - 10 Scheiben Provolone-Käse
08 - 400 g Roastbeef, in Scheiben (aus der Frischetheke)

→ Für die Buttermischung

09 - 120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
10 - 1,5 Esslöffel getrocknete Zwiebelsuppenmischung

→ Für das Au Jus

11 - 1 Päckchen fertige Au Jus Soßenmischung
12 - 720 ml Wasser

→ Zum Garnieren (optional)

13 - Frisch gehackte Petersilie

# Zubereitungsschritte:

01 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und in der Butter wenden. Unter gelegentlichem Rühren für etwa 12–15 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln weich und goldbraun sind, dabei nicht anbrennen lassen.
02 - Thymian, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, gründlich vermengen und Pfanne vom Herd nehmen. Mischung beiseitelegen.
03 - Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen längs aufschneiden, sodass Ober- und Unterteil entstehen, jedoch zusammenhängend lassen. Die Unterseite mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform (ca. 28 x 18 cm) legen.
04 - Die Hälfte der Provolone-Scheiben gleichmäßig auf den Brötchenboden legen. Roastbeef darauf verteilen. Die Zwiebelmischung auf dem Fleisch verstreichen. Mit dem restlichen Käse bedecken und anschließend die Brötchendeckel auflegen.
05 - Geschmolzene Butter mit Zwiebelsuppenmischung in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit einem Backpinsel die Oberfläche der Brötchen großzügig damit bepinseln oder alternativ gleichmäßig darüber gießen.
06 - Slider locker mit Alufolie abdecken, darauf achten, dass die Folie die Brötchen nicht berührt. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.
07 - Während die Slider backen, Au Jus Soßenmischung nach Packungsanleitung mit Wasser in einem Topf zubereiten.
08 - Slider nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Au Jus zum Dippen servieren.

# Hinweise:

01 - Getrocknete Kräuter können statt frischen verwendet werden, dann die Menge halbieren.
02 - Für gefrorene Lagerung, die Slider komplett auskühlen lassen, luftdicht einfrieren und zum Aufwärmen im Ofen aufbacken.
03 - Provolone- oder Mozzarella-Käse eignen sich am besten für ein cremiges Aroma.
04 - Das Au Jus sorgt für zusätzliche Saftigkeit und Aroma – die Sauce kann optional gereicht werden.

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