Erdbeer Sago Kokos Dessert (Druckversion)
Sago und Erdbeeren in Kokosmilch vereint, cremig süß und herrlich erfrischend für warme Tage.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
375 g Sago-Perlen
02 -
2,7 kg Erdbeeren, gewaschen und entstielt
03 -
560 ml Kondensmilch
04 -
135 g gezuckerte Kondensmilch, je nach Geschmack mehr
05 -
720 ml vollfette Kokosmilch, gut gekühlt
06 -
Frisch gehackte Erdbeerstücke zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sago-Perlen zugeben, die Hitze auf mittelhoch reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Perlen fast durchsichtig sind. Vom Herd nehmen, abdecken und 10–15 Minuten stehen lassen, bis die Perlen vollständig transparent sind.
02 -
Gekochten Sago in ein Sieb abgießen, ruhig mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Das Sieb in eine Schüssel mit Wasser stellen, damit die Perlen nicht austrocknen. Beiseitestellen.
03 -
Erdbeeren zusammen mit Kondensmilch und gezuckerter Kondensmilch in einen Mixer geben. Zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf mehr gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und nochmals mixen. Die Mischung bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.
04 -
Sago abgießen. In einer großen Schüssel Sago, gekühlte Kokosmilch und die Erdbeermischung gründlich vermengen.
05 -
Portionsweise in kleine Dessertgläser füllen und mit frischen Erdbeerstücken garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders cremiges Mundgefühl sollte die Kokosmilch sehr gut gekühlt und von hoher Qualität sein.