Einfache Mariniertomaten Salat (Druckversion)
Marinierte Tomaten mit Knoblauch, frischen Kräutern, Olivenöl und Balsamico in 10 Minuten servierfertig.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
4 große reife Tomaten, fest im Griff
02 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
03 -
1/4 kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt, alternativ rote oder gelbe Zwiebel
→ Kräuter
04 -
1/2 kleiner Bund frischer Dill oder frisches Basilikum, Petersilie oder Koriander, fein gehackt
→ Dressing
05 -
60 ml natives Olivenöl extra
06 -
2 EL Balsamico-Essig
07 -
1 EL Honig
08 -
Kosher Salz nach Geschmack
09 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Tomaten in 8 mm dicke Scheiben schneiden und auf einen flachen Servierteller legen.
02 -
Knoblauch pressen, Zwiebel und gewählte frische Kräuter fein hacken.
03 -
In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zwiebel, Kräuter, Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig gründlich vermischen.
04 -
Tomatenscheiben mit Kosher Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
05 -
Das Kräuter-Dressing gleichmäßig über die Tomatenscheiben geben.
06 -
Mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
# Hinweise:
01 -
Statt Dill kann hervorragend Basilikum verwendet werden. Feste, aber reife Tomaten sind ideal, weiche oder matschige Tomaten vermeiden. Bei Bedarf kann Olivenöl durch Avocadoöl ersetzt werden.
02 -
Eine Portion entspricht einer Tomate, abhängig von der Scheibenanzahl.