Cremiges Knoblauchhähnchen mit Spinat (Druckversion)

Hähnchenbrust in cremiger Knoblauchsoße und Spinat – schnell, herzhaft und ideal für ein entspanntes Abendessen.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
02 - 30 ml Olivenöl
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 240 ml Schlagsahne
05 - 120 ml Hühnerbrühe
06 - 30 g frisch geriebener Parmesan
07 - 90 g frischer Spinat
08 - 5 g italienische Gewürzmischung
09 - Salz nach Geschmack
10 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung gleichmäßig würzen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets einlegen und jede Seite etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
03 - Im verbliebenen Bratfett den gehackten Knoblauch unter gelegentlichem Rühren ca. 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist.
04 - Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne gießen und umrühren. Die Sauce etwa 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
05 - Den geriebenen Parmesan einrühren und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce eindickt.
06 - Frischen Spinat in die Sauce geben und unterheben, bis die Blätter zusammenfallen.
07 - Vorbereitete Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und darin wenden, bis sie rundum mit Sauce überzogen sind und alles gut erhitzt ist.
08 - Das Gericht heiß servieren, idealerweise zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Pasta, Reis oder frischem Salat.

# Hinweise:

01 - Für eine leichtere Variante kann Schlagsahne durch Halb-und-Halb ersetzt werden.
02 - Grünkohl eignet sich als Alternative zu Spinat und bringt eine kräftigere Note.
03 - Die cremige Sauce schmeckt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Pasta oder Reis.

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