Cremige Taco Pasta Eintopf (Druckversion)

Cremige Taco-Pasta mit Käse, Rindfleisch und Tomaten, schnell im Eintopf zubereitet.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 100 g Cheddar, frisch gerieben
02 - 100 g Monterey Jack, frisch gerieben
03 - 115 g Schmelzkäse, gewürfelt (alternativ 80 g geriebener Käse)

→ Fleisch und Basis

04 - 450 g Rinderhackfleisch (85% mager)
05 - 1 EL Butter
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze und Aromen

07 - 28 g Taco-Gewürzmischung (1 Packung)
08 - 1 EL Worcestersauce
09 - 2 EL Tomatenmark

→ Flüssigkeiten

10 - 240 ml Rinderbrühe
11 - 240 ml Hühnerbrühe
12 - 240 ml Vollmilch, Zimmertemperatur

→ Gemüse und Pasta

13 - 285 g stückige Tomaten mit grünen Chilis, aus der Dose, unbekocht
14 - 225 g mittelgroße Pastaschalen

# Zubereitungsschritte:

01 - Cheddar und Monterey Jack vom Block reiben und Raumtemperatur annehmen lassen.
02 - Rinderhackfleisch in einem hohen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig braten. Fett abgießen.
03 - Butter im selben Topf schmelzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anschwitzen.
04 - Taco-Gewürz, Worcestersauce, Tomatenmark, Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Milch und Tomaten mit grünen Chilis einrühren.
05 - Sanft aufkochen lassen, die Pastaschalen zugeben und vollständig in der Flüssigkeit versenken. Abdecken und nach Packungsanleitung kochen. Zwischendurch mit einem Silikonspatel den Topfboden lösen.
06 - Deckel abnehmen und die Pasta auf den gewünschten Biss kontrollieren. Falls nötig, weitergaren.
07 - Hitze reduzieren. Nach und nach den Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
08 - Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, auf Teller verteilen und servieren.

# Hinweise:

01 - Käse stets frisch vom Block reiben für optimale Cremigkeit; fertig geriebener Käse schmilzt weniger gut.
02 - Andere Pastasorten wie Rotini, Penne oder Farfalle sind ebenfalls geeignet, achte auf die jeweilige Garzeit.
03 - Optional können Mais, Paprika, schwarze Bohnen oder Jalapeños nach Belieben hinzugefügt werden.
04 - Diced Hühnchen kann als Alternative zum Rinderhack verwendet werden, am besten erst zum Schluss untermischen.

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