Cremige Hühnchen Topf Suppe (Druckversion)

Cremige Hühnchensuppe mit Gemüse, Kartoffeln und frischen Kräutern – perfekt für gemütliche Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Gemüse und Aromaten

01 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt (ca. 150 g)
02 - 2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 150 g)
03 - 2 Stangen Sellerie, fein gehackt (ca. 70 g)
04 - 225 g weiße oder braune Champignons, in Scheiben geschnitten
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 450 g Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und in 6 mm Scheiben geschnitten
07 - 1 Tasse gefrorene Erbsen (ca. 140 g)
08 - 1 Tasse Mais, gefroren oder abgetropft aus der Dose (ca. 150 g)
09 - 1/4 Tasse frische Petersilie, fein gehackt (ca. 10 g), plus mehr zum Garnieren

→ Fleisch und Milchprodukte

10 - 5 Tassen gegartes Hühnchenfleisch, in mundgerechten Stücken zerpflückt (ca. 700 g)
11 - 120 ml Schlagsahne
12 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter (ca. 85 g)

→ Weitere Zutaten

13 - 1,4 Liter Hühnerbrühe
14 - 1/3 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl, ca. 45 g)
15 - 3 bis 4 Teelöffel Salz, nach Geschmack
16 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

# Zubereitungsschritte:

01 - Einen großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Butter zufügen und schmelzen lassen. Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich und goldgelb ist.
02 - Champignons und Knoblauch in den Topf geben und unter Rühren weitere 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und ihr Aroma entfalten.
03 - Mehl über das Gemüse streuen und 1 Minute unter stetigem Rühren anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
04 - Hühnerbrühe, Kartoffelscheiben, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf teilweise abdecken. 12–15 Minuten sanft köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
05 - Gekochtes Hühnchen, gefrorene Erbsen, Mais, Schlagsahne und gehackte Petersilie unterrühren. Die Suppe erneut aufkochen und weitere 5 Minuten garen, bis Erbsen und Mais zart sind.
06 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und mit zusätzlicher Petersilie servieren.

# Hinweise:

01 - Frisch gebackene Biscuits passen hervorragend als Beilage zu dieser Suppe.

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