Creamy Taco Suppe mit Rind (Druckversion)
Taco Suppe mit Rind, Bohnen, Mais und cremigem Geschmack, in nur 30 Minuten angerichtet.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
950 ml Hühnerbrühe
03 -
2 Dosen à 285 g gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, inklusive Saft
04 -
1 Dose à 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
05 -
1 Dose à 340 g Mais, abgetropft
06 -
0,5 rote Paprika, fein gehackt
07 -
0,5 EL Chilipulver
08 -
1 TL Knoblauchpulver
09 -
1 TL Zwiebelpulver
10 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
11 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
225 g Frischkäse, sehr weich
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Optionale Toppings
14 -
Geriebener Cheddar
15 -
Avocado, gewürfelt
16 -
Frischer Koriander, gehackt
17 -
Tortilla-Streifen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Das Rinderhackfleisch in einem großen Suppentopf bei mittelhoher Hitze krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, ca. 10 Minuten braten. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, schwarze Bohnen, Mais, rote Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver in den Topf geben. Frischkäse, Salz und Pfeffer noch beiseite lassen.
03 -
Hitze auf höchste Stufe stellen und die Suppe zum Kochen bringen. Danach auf mittlere Hitze reduzieren und ohne Deckel 8 Minuten leicht köcheln lassen. Währenddessen nach Wunsch Toppings vorbereiten.
04 -
Frischkäse in kleine Stücke schneiden, zur Suppe geben und unter ständigem Rühren vollständig auflösen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Suppe in Schalen füllen und mit den gewünschten Toppings wie Cheddar, Avocado, Koriander und Tortilla-Streifen servieren.
# Hinweise:
01 -
Den Frischkäse vorab aus dem Kühlschrank nehmen und bei Bedarf sanft in der Mikrowelle weich machen, damit er sich leichter einrühren lässt.
02 -
Für eine würzigere Suppe kann zusätzlich 0,5 TL Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
03 -
Alternativ zur Hühnerbrühe eignet sich auch Rinderbrühe, die der Suppe eine kräftigere Farbe verleiht.
04 -
Wer keine Tomaten mit Chili findet, kann normale Tomaten und zusätzlich gewürfelte grüne Chilischoten verwenden.