Dump-and-Bake Chicken Tzatziki Reis (Druckversion)
Hähnchen, Tzatziki und Reis vereinen sich aromatisch im Ofen zu einem unkomplizierten, mediterranen Genuss.
# Zutaten:
→ Für den Auflauf
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
200 g Langkornreis, ungekocht
03 -
350 ml Hühnerbrühe oder Wasser
04 -
240 g griechischer Joghurt, natur
05 -
40 g geriebene Salatgurke, gut ausgedrückt
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 TL getrockneter Dill oder 2 TL frischer Dill, fein gehackt
09 -
1 TL getrockneter Oregano
10 -
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 -
Saft von 1 Zitrone
13 -
80 g Feta, zerbröselt (optional)
14 -
15 g frisch gehackte Petersilie oder Koriander zum Garnieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) leicht einfetten.
02 -
Reis, Hühnerbrühe oder Wasser, Olivenöl, Knoblauch, Dill, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer direkt in die Form geben und gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
03 -
Hähnchenstücke gleichmäßig auf der Reismischung verteilen. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke und Zitronensaft zu einer cremigen Tzatziki-Basis verrühren. Diese Mischung gleichmäßig über das Hähnchen und den Reis geben und mit einem Löffelrücken sanft verstreichen.
04 -
Die Form dicht mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis der Reis gar ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat.
05 -
Alufolie entfernen, Feta darüberstreuen und das Gericht weitere 5 Minuten offen backen, sodass der Käse leicht schmilzt. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
06 -
Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder warmem Pitabrot.
# Hinweise:
01 -
Für eine Variante kann brauner oder Jasminreis verwendet werden, hierfür die Flüssigkeitsmenge und Backzeit anpassen. Vorgefertigtes Tzatziki eignet sich als schnelle Alternative. Die Zubereitung kann bis zum Backen vorbereitet und abgedeckt bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.