Chicken Pot Pie Suppe (Druckversion)

Cremige Suppe mit Hähnchen, Gemüse und herzhaften Aromen. Ideal für schnelle, wohltuende Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
02 - 2 Karotten, gewürfelt
03 - 2 Selleriestangen, gewürfelt
04 - 1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten
05 - 1 Tasse gefrorene Erbsen
06 - 1 Tasse Mais
07 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Gewürze & Kräuter

08 - 3/4 Teelöffel Meersalz
09 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1 Lorbeerblatt
11 - 1/4 Tasse Petersilie, fein gehackt, plus mehr zum Garnieren

→ Sonstiges

12 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter
13 - 1/3 Tasse Weizenmehl
14 - 5 Tassen Hühnerbrühe
15 - 4 Tassen gegartes, zerrissenes Hähnchenfleisch
16 - 1/2 Tasse Sahne

# Zubereitungsschritte:

01 - Butter in einem großen Suppentopf oder Dutch Oven bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Karotten zufügen und 4–5 Minuten anschwitzen, bis sie anfangen weich zu werden. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden mitdünsten.
02 - Mehl zufügen und alles gründlich verrühren. Unter stetigem Rühren 1–2 Minuten rösten, sodass das Mehl leicht goldgelb wird.
03 - Hühnerbrühe langsam unter Rühren mit dem Schneebesen angießen, damit keine Klümpchen entstehen. Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt zufügen.
04 - Kartoffeln unterrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gerade zart sind.
05 - Gefrorene Erbsen und Mais unterrühren und erneut sanft köcheln lassen.
06 - Sahne sowie das gegarte, zerrissene Hähnchen einrühren. Nochmals etwa 10 Minuten köcheln, bis die Suppe heiß und das Fleisch vollständig durchwärmt ist.
07 - Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Mit Ciabatta oder anderem frischen Brot servieren, um den Genuss zu vervollständigen.
02 - Gefrorenes Mischgemüse kann die Zubereitungszeit verkürzen.
03 - Für einen aromatischen Akzent können zusätzlich Oregano, Thymian oder Basilikum verwendet werden.
04 - Fertiges Hähnchenfleisch aus dem Laden spart Zeit und Aufwand.

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