Burger Bowls mit Sauce (Druckversion)

Knusprige Kartoffeln und würziges Hack mit cremiger Sauce, vereint in einer frischen Schüssel.

# Zutaten:

→ Gewürzmischung

01 - 1,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder gemischte Kräuter
05 - 0,5 Teelöffel Salz
06 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Schüsseln

07 - 2 bis 3 mittelgroße Kartoffeln
08 - 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
09 - 500 Gramm mageres Rinderhackfleisch
10 - Blattsalat, fein geschnitten
11 - Käse, milchfrei oder regulär
12 - Gurkenscheiben

→ Burger Sauce

13 - 4 Esslöffel Mayonnaise
14 - 1 Esslöffel Ketchup
15 - 1 Teelöffel Dijon- oder Gelbsenf
16 - 1 Teelöffel Gurkenwasser
17 - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
18 - 0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

# Zubereitungsschritte:

01 - Alle Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen und beiseite stellen.
02 - Kartoffeln waschen, in Pommes-förmige Stifte schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine große Schüssel geben, 1 Esslöffel Olivenöl und die Hälfte der Gewürzmischung hinzufügen. Alles sorgfältig vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mariniert sind.
03 - Die gewürzten Kartoffelstifte auf einem Backblech verteilt im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30–40 Minuten oder in der Heißluftfritteuse ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
04 - Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch hineingeben, mit einem Holzlöffel zerteilen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Die übrige Gewürzmischung unterrühren und weiterbraten, bis das Fleisch dunkel ist und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
05 - Alle Zutaten für die Burger Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach Belieben abschmecken und beiseite stellen.
06 - Die fertigen Kartoffelchips gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Salat darüber geben, anschließend das gebratene Rinderhackfleisch, Käse und Gurkenscheiben hinzufügen. Zum Abschluss mit reichlich Burger Sauce beträufeln und servieren.

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit die Kartoffelstifte nach dem Schneiden gründlich trocknen und mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen, damit sie nicht dämpfen.

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