Balsamico Soja Knoblauch Champignons (Druckversion)
Champignons rösten mit Balsamico, Sojasauce, Knoblauch und Thymian für ein würziges Geschmackserlebnis.
# Zutaten:
→ Pilze und Würzzutaten
01 -
900 g Champignons, frisch
02 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
03 -
3 Esslöffel Balsamico-Essig
04 -
2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
0,5 Teelöffel frischer Thymian, gehackt oder 0,25 Teelöffel getrockneter Thymian
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Champignons säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch und Thymian fein hacken.
03 -
Champignons in einer großen Schüssel mit Öl, Balsamico-Essig, Sojasauce, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Die marinierten Champignons in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
05 -
Champignons ca. 20 Minuten im heißen Ofen rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
06 -
Aus dem Ofen nehmen und warm als Beilage oder Vorspeise servieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveres Aroma können die Pilze vor dem Rösten bis zu 30 Minuten in der Marinade ziehen.