Zesty Italian Pasta Salad (Druckversion)

Ein erfrischender italienischer Nudelsalat mit pikantem Dressing, Salami, Mozzarella und buntem Gemüse.

# Zutaten:

→ Salatbestandteile

01 - 500 g Rotini-Nudeln
02 - 100 g Pepperoni, geviertelt
03 - 110 g Salami, geviertelt
04 - 300 g Kirschtomaten, halbiert
05 - 120 g schwarze Oliven, abgetropft und halbiert
06 - 1 orange Paprika, gewürfelt
07 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
08 - 60 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
09 - 2 EL Peperoncini, gehackt
10 - 225 g frische Mozzarellaperlen

→ Garnitur

11 - Parmesan, frisch gerieben
12 - Frische Petersilie, gehackt

→ Dressing

13 - 1 Portion hausgemachtes italienisches Dressing (separat zubereitet)

# Zubereitungsschritte:

01 - Das hausgemachte italienische Dressing nach Anleitung herstellen und bis zur weiteren Verwendung kaltstellen. Vor dem Gebrauch gut schütteln.
02 - Rotini-Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen und in eine große Servierschüssel geben.
03 - Die Hälfte des Dressings über die warmen Nudeln geben und gründlich vermengen.
04 - Pepperoni, Salami, Kirschtomaten, Oliven, Paprika, rote Zwiebel, Peperoncini und Mozzarellaperlen dazugeben und alles sorgfältig unterheben.
05 - Salat mindestens 30 Minuten, gerne auch bis zu 24 Stunden, abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Das restliche Dressing separat aufbewahren.
06 - Vor dem Servieren den Salat mit dem übrigen Dressing vermengen. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Den Salat gut abdecken oder in ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Bei Bedarf vor dem Verzehr mit zusätzlichem Dressing auffrischen, da die Nudeln das Dressing im Laufe der Zeit aufnehmen.

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